A hússal párolt káposzta nagyon kiegyensúlyozott étel. A hús a teljes állati fehérjék és zsírok forrása, a káposztában és a sárgarépában található rostok pedig elősegítik a hús gyorsabb emésztését a szervezetben. A kétségtelen előnyök mellett finom is. A káposzta hússal való párolása nem nehéz, és a főzési folyamat nem sok időt vesz igénybe.
Szükséges
-
- Sertéshús - nyak
- borda - 0,5 kg,
- Sárgarépa - 1 darab,
- Hagyma - 1 darab,
- Káposzta - villák 0,5-0,8 kg-ig,
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Növényi olaj,
- Só
- őrölt bors
- Fokhagyma
- friss fűszernövények.
Utasítás
1. lépés
A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát reszeljük. Vágja a húst apróra. Öntse a növényi olajat egy forró serpenyőbe, és melegítse fel.
2. lépés
Helyezze a sertéshúst egy serpenyőbe, és mindegyik darabját minden oldaláról megsütje. Ha a hús nem fér el egy rétegben a serpenyőben, akkor részletekben megsütjük, és vastag falú serpenyőbe tesszük. Öntsünk forró vizet a húsra úgy, hogy a víz csak ellepje, majd lassú tűzön, enyhén sózzuk és borsozzuk.
3. lépés
Tegye az apróra vágott hagymát ugyanabba a serpenyőbe, pirítsa meg aranybarnára, majd adja hozzá a sárgarépát, és enyhén mentse meg a hagymával. A paradicsompürét kissé hígítsuk fel vízzel, ha nagyon sűrű, és adjuk hozzá a serpenyőbe, keverjük össze az egészet és pároljuk 5-7 percig, állandó keverés mellett.
4. lépés
A káposztát vágjuk csíkokra, ha a szalma túl hosszú, akkor vágjuk 2-3 darabra, hogy ne legyen hosszabb, mint 4-5 cm.
5. lépés
Helyezze a káposztát egy serpenyőbe, és pirítsa meg a sárgarépával és a hagymával. Ha nem illik azonnal a serpenyőbe, akkor adjuk hozzá részenként, mert sütéskor a mennyisége nagymértékben csökken. Fűszerezze a zöldségeket sóval a serpenyőben, és amikor a káposzta megpuhult, vigye át a serpenyőből az edénybe, ahol a húst párolják.
6. lépés
Keverje meg a serpenyő tartalmát, zárja le a fedelet, lassú tűzön párolja 10-15 percig, majd vegye ki a serpenyőt a tűzhelyről, és öntsön bele apróra vágott fokhagymát és gyógynövényeket, keverje össze mindent, zárja le a fedelet és tegye félre, hagyja további 10 percig állni hagyjuk, majd húskáposztás pörköltet tányérokra tehetünk és tálalhatjuk.
