A kezdő háziasszonyokat gyakran érdekli, hogyan kell párolni a káposztát egy serpenyőben. A párolt káposzta nagyon egészséges és kielégítő étel, amely hús köretként használható, vagy külön fogyasztható.
Szükséges
- A klasszikus receptért:
- - friss káposzta - 1 kg;
- - sárgarépa;
- - két hagyma;
- - három paradicsom;
- - só és cukor ízlés szerint;
- - Babérlevél
- - néhány bors;
- - növényi olaj.
- Pekingi vagy Savoyi káposzta párolásához:
- - friss káposzta - 1 kg;
- - szalonna - 100 g;
- - vaj - 50 g;
- - száraz fehérbor - 80 ml;
- - apróra vágott petrezselyem - evőkanál;
- - tejföl - 2 evőkanál;
- - édesköménymag - 2 teáskanál;
- - só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A legegyszerűbb módja a káposzta serpenyőben történő párolása a klasszikus recept szerint. Öblítse le és finomra vágja a fehér káposztát. Helyezze egy serpenyőbe kevés olajjal. Letakarva lassú tűzön 20-25 percig pároljuk. Az étel gazdagabbá és finomabbá tételéhez adjon hozzá más zöldségeket és fűszereket. Hámozzuk meg és vágjuk karikára a hagymát, a sárgarépát durvára reszeljük. Hámozzuk meg a paradicsomot néhány másodpercig forrásban lévő vízbe mártva, majd azonnal tegyük a vízbe, és vágjuk szeletekre.
2. lépés
A hagymát és a sárgarépát három percig pirítjuk, majd rájuk helyezzük a paradicsomot, és tovább melegítjük két percig. Most még zöldségeket kell adni a főzőkáposztához, és további tíz percig pároljuk. Mielőtt befejezné a káposzta párolását a serpenyőben, ízesítse sóval, cukorral és borssal, és tegye bele a babérlevelet. Keverje össze a kész edényt, majd tálalja. Még gyöngédebb és ízletesebb lesz, ha a tetejére alacsony zsírtartalmú tejfölt vagy tejfölös mártást öntünk.
3. lépés
Kipróbálhatja a pekingi káposztát vagy a Savoyát egy serpenyőben egy szelídebb, kifinomultabb étel elkészítéséhez, amelynek elkészítése kicsit hosszabb ideig tart. Készítse elő a káposzta fejét az elszáradt és csúnya levelek eltávolításával, öblítéssel és szárítással. Vágjuk ékbe, és távolítsuk el a szárat. Az egyes szeleteket apróra vágjuk vékony csíkokra.
4. lépés
A szalonnacsíkokat olajon sütjük 3-4 percig. Adjunk hozzá káposzta szeleteket, keverjük össze és adjunk hozzá bort, ízesítsük borssal és sóval. A párolt káposztát közepes lángon megfőzzük, és tíz percig lefedjük. Helyezzen édesköménymagot, petrezselymet és tejfölt egy edénybe nem sokkal a főzés vége előtt. Ezután már csak a káposztát kell megkeverni, és a kész ételt az asztalra tálalni.
