A fehér káposzta ételek nemcsak ízletesek és olcsók, de nagyon hasznos tulajdonságokkal is bírnak. Magas a vitamin- és kalóriatartalom. És hogy családja ne hagyja el az asztalt enyhe éhség érzésével, főzzön párolt káposztát gombával. A gomba finom aromát és csodálatos ízt ad az ételnek.
Szükséges
-
- 1 kicsi fej káposzta 1, 5-2 kg;
- 3 közepes sárgarépa;
- 2 nagy hagyma;
- 500 g friss sampinyonval;
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál koriander;
- 2 babérlevél;
- ½ teáskanál őrölt fekete bors;
- 50 g növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Vágja le a felső leveleket a káposztavilláról, vágja félbe vagy negyedbe a fejét, vágja le a szárát és vágja csíkokra a káposztát. Mossa és hámozza meg a sárgarépát, reszelje le vagy vágja apró kockákra. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára.
2. lépés
Melegítsen egy kis növényi olajat egy nehéz aljú serpenyőben, és tegye rá a káposzta egy részét. Helyezzen annyit, hogy kényelmes legyen keverni. A káposztát rendszeresen kevergetve puhára és áttetszővé pároljuk. Helyezze nehéz falú serpenyőbe vagy öntöttvas edénybe. Ily módon megsütjük az összes káposztát. Ügyeljen arra, hogy ne legyen benne túl sok olaj.
3. lépés
Egy serpenyőben sütjük meg a sárgarépát, amíg meg nem puhul. Adhat hozzá egy kevés vizet, és kissé megpárolhatja. Ezután az apróra vágott hagymát aranybarnára sütjük. Helyezze a sárgarépát és a hagymát egy káposzta edénybe.
4. lépés
Ne próbáljon túl sok olajat használni a zöldségfélék sütésének minden szakaszában, hogy a kész étel ne legyen túl zsíros. Ha a zöldségek égni kezdenek, adjunk hozzá vizet a serpenyőbe.
5. lépés
Hámozzuk meg és mossuk meg a gombákat. Vágja őket apró darabokra. Helyezzük egy serpenyőbe előmelegített olajban, és folyamatos keverés mellett 5-10 percig sütjük.
6. lépés
Helyezze a gombákat egy lábasba káposztával, sárgarépával és hagymával. Adjunk hozzá sót, őrölt borsot, babérlevelet és koriandert. Mindent alaposan keverjen össze, fedje le és tegye lassú tűzre. Pároljuk a káposztát 10-15 percig. Ne felejtsd el kevergetni. Miután levette a tűzről, hagyja a káposztát gombával még tíz percig forralni. Ezt követően tálalhatja az asztalra.
7. lépés
Tálaljuk a káposztát gombával teljes főtt ételként vagy hús köretként. Ez az étel jól passzol főtt burgonyához vagy hajdina zabkásához. De jobb, ha egy másik köretet készítünk a halak számára.
