Egyszer ennek a bogyóbokornak a tövises bokrai csak a királyi kertekben nőttek. Most szinte minden nyaralóban megtalálhatók az "északi szőlő". A rendes szőlővel ellentétben az egres érettségének bármely szakaszában fogyasztható. Az éretlen bogyóból kiváló savanyú lekvárt készítenek, az érett pedig ideális kiegészítő a pitékhez és más desszertekhez.
Az egres lekvár tagadhatatlanul ízletes, de túl elcsépelt. Próbálja ezt az egészséges bogyót rendkívüli módon használni.
Koktél
Az egresből nagyszerű, vitaminokkal teli koktél készíthető. Ehhez közepes érettségű bogyókat kell venni. Őrölje le őket egy turmixgéppel, és dörzsölje át egy szitán. Tegye a kapott pürés masszát poharakba, és adjon hozzájuk habzóbort. Kész az egres koktél!
Szósz
Az egreseket a húsételek eredeti szószának elkészítéséhez használhatja. Ehhez pörköltre, 500 g egresre, hagymára, egy darab gyömbérre, 150 g cukorra, 2 fokhagymacsíkra, egy csipet chilire, 80 ml almaecetre és sóra van szükség. Az összes felsorolt összetevőt egy fazékba kell keverni. Apróra vágjuk a hagymát, reszeljük le a gyömbért, és a fokhagymát nyomjuk át. A mártást két órán át alacsony lángon kell főzni. Ez idő alatt egységes konzisztenciát kell elérnie.
Pite
Az érett egres kiváló kiegészítője minden nyitott gyümölcsös süteménynek. A desszertednek csak haszna származik ebből!
Zselé
Ebből a bogyóból páratlan zselét lehet készíteni. Ehhez tegyen egy serpenyőbe 250 g egreset, tanácsos nagyon érett bogyókat venni. Adjunk hozzá 250 g vizet, forraljuk fel és pároljuk körülbelül 20 percig. A bogyókat kissé hűtsük le, és dörzsöljük át egy szitán vagy szűrőedényen. Adjunk hozzá ízlés szerint cukrot és a jövőbeni zselét, amelyet előzőleg vízben kell áztatni. Ezután tegye újra a keveréket tűzre, kissé melegítse, majd öntse formákba. Egres zselé - egészséges és ízletes!
Baromfi adalék
Az egres nagyszerű kiegészítője a kemencében sült csirkének. Csak tegye az apróra vágott almát és az érett egreset egy tepsire 10-15 perccel a baromfi elkészülte előtt. Ezután tálaljuk a csirkét a megsült egresrel és almával. A csirke már nem tűnik olyan unalmasnak!
