Azu a tatár konyha nemzeti étele. A bárányt általában főzéshez használják, de nem mindenkinek van kéznél. A birka helyettesíthető pulykával. Ebben az esetben kiderül, hogy az étel nem olyan kalóriatartalmú, és a burgonya jóllakottságot ad.
Szükséges
- 500 gramm pulykafilé,
- 2 közepes hagyma
- 3 kis pácolt uborka,
- 2 kicsi paradicsom,
- 4 közepes burgonya
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 evőkanál. evőkanál olívaolaj
- kapor vagy petrezselyem ízlés szerint
- 1 evőkanál. egy kanál paradicsompürét,
- 1 pohár vizet
- só ízlés szerint
- száraz fűszerek ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a filét, szárítsa meg szalvétákkal, apró kockákra vágva. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát. A megpucolt hagymát félkarikára vágjuk.
2. lépés
Az edényben felmelegítünk olívaolajat (3 evőkanál), a hagymát aranysárgára sütjük. Adjon filét a sült hagymához, és tíz percig pirítsa.
3. lépés
Vágja kockákra a megpucolt burgonyát. A burgonyát két evőkanál olívaolajban megsütjük, amíg megpuhul, sóval ízesítjük.
4. lépés
Az ecetes uborkát csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá uborkát a húshoz, keverjük és további öt percig pirítsuk.
5. lépés
Mossa meg a paradicsomot (ha akarja, távolítsa el a héját), kockákra vágva. Adja hozzá a paradicsomot a hús pörköltjéhez, keverje össze, párolja öt percig. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét és egy pohár vizet, alaposan keverjük össze, pároljuk további öt percig.
6. lépés
A fokhagymagerezdeket durva reszelőn reszeljük le. Öblítse le a zöldeket és aprítsa fel. Az alapokhoz tegyen egy serpenyőbe apróra vágott fokhagymát és apróra vágott gyógynövényeket, sózza és borsozza, adja hozzá kedvenc fűszereit.
7. lépés
Adjon hozzá sült burgonyát az alapokhoz, keverje össze, párolja addig, amíg a hús meg nem fő. Vegye le a kész alapokat a tűzről, és hagyja a fedél alatt 15 percig. Friss gyógynövényekkel díszített adagokban tálaljuk.
