A sült pulykafilé nagyon gyengéd és lédús étel, amelyet könnyű elkészíteni, gyorsan bepácolják és gyorsan sütik is. Megköveteli a legkevesebbet a legolcsóbb termékekből, amelyek minden hűtőszekrényben megtalálhatók.
Hozzávalók:
- 250 ml kefir;
- 1 citrom;
- paprika keveréke;
- Provence-i gyógynövények;
- 1, 2-1, 5 kg súlyú pulykafilé (egy darab).
Készítmény:
- Mosson meg egy darab húst folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel és enyhén dörzsölje meg sóval. Az előkészített húsban késsel végezzen apró vágásokat. Ebben az esetben a daraboknak a hús teljes felületén és minden lehetséges oldalról át kell esniük.
- Vágja ketté a citromot. Az egyik részt tegye félre egy időre, és a második részből vonja ki a levet. Ne feledje, hogy nem kell levet kivonnia, hanem egyszerűen fél citromot vágjon vékony szeletekre.
- Kefir, ½ rész citrom vagy citrom ék lé, fűszerek és gyógynövények mélyedénybe keverhető. Mindent alaposan keverjünk simára. A kész kefirmasszából pác lesz a hús.
- Mártson be egy darab pulykát a pácba, küldje el a hűtőszekrénybe, és legalább 3 órán át pácolja. Ez idő alatt ajánlott a húst megfordítani, hogy az minden lehetséges oldalról egyenletesen pácolódjon.
- Kapcsolja be a sütőt és melegítse fel 150-180 fokra.
- Távolítsa el a húst a pácból, helyezze át egy darab fóliába, szorosan tekerje be, tegye egy tepsibe és süsse 1 órán át. Ugyanakkor a húsból nagy mennyiségű gyümölcslé szabadul fel sütés közben. Ne félj, annak így kell lennie. Ez a gyümölcslé a sült húsokban is jelen lesz.
- Vegye ki a kész lédús pulykafilét a sütőből, bontsa ki, kissé lehűtse, vastag szeletekre vágva tálalja körettel vagy friss zöldségekkel.
- Ne feledje, hogy ebből a húsból felvágottak vagy lédús hideg szendvicsek készíthetők.
