Melyik háziasszony nem akarja meglepni vendégeit az ünnepi asztalnál, és nyulat főzni, hogy a hús puha és lédús legyen a sütőben? Vannak egyszerű receptek, amelyek lehetővé teszik, hogy a nyúlhús valóban gyengéd és ízletes legyen, anélkül, hogy sok időt fordítana a folyamatra.
Hogyan főzzünk puha és lédús nyulat a sütőben tejföllel
Az egyik népszerű recept, amely jelentősen megpuhítja a nyúlhúst a sütőben, magában foglalja az erjesztett tej és néhány más termék hozzáadását az ételhez. Tehát, hogy a nyúl puha és lédús legyen a sütőben, használja a következő összetevőket:
- 1 nyúl teteme;
- fél pohár alacsony zsírtartalmú kefir;
- fél pohár alacsony zsírtartalmú tejföl;
- 3 evőkanál mustár
- 3-4 hagyma;
- növényi olaj;
- gyógy-és fűszernövények;
- só ízlés szerint.
Öblítse le a nyúlhúst és aprítsa fel egyenlő darabokra. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra. Helyezze a húst egy tálba, szórja meg ízlés szerint ízesítővel, helyezze a tetejére a hagymakarikákat és sózza meg. Adjon kefirt egy tál húshoz, hogy teljesen elrejtse a folyadékban. Fedjük le fedővel, és tegyük hűtőbe a pácoláshoz 10-12 órára (lehetőleg egy éjszakára).
Tegyen mustárt az edénybe (az ízléstől függően megváltoztathatja az adagot), keverje meg és álljon további 20-30 percig szobahőmérsékleten. Készítsen elő egy sütőedényt, öntsön bele napraforgóolajat, és tegye ki a nyúlhús darabjait. Melegítse fel a sütőt, és tegye az edényt 15 percre.
Távolítsa el a megpirult nyúlhúst és fordítsa át a másik oldalra, majd süsse újra 10-15 percig. Vegye ki az edényt, szórja meg gyógynövényekkel, fedje le páclével, és addig főzze tovább a sütőben, amíg teljesen meg nem fő (a húsnak barnás-arany árnyalatot kell kapnia. A sütés befejezése előtt 5-10 perccel öntsön további tejfölt Tegye a nyúlhúst egy edényre, és tálalja bármelyik választott körettel.
Hogyan főzzünk puha és lédús nyulat burgonyával
Megfőzheti a nyulat, hogy a hús puha és lédús legyen, mint burgonyasült, lassan sütve megsütve. Az étkezés elkészítéséhez használja a következő összetevőket:
- nyúl teteme;
- 1 kg burgonya;
- 2 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 1 citrom;
- őrölt feketebors;
- növényi olaj;
- 2-3 babérlevél;
- só
Vágjuk darabokra és pácoljuk a nyulat: sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá babérleveleket, pár evőkanál citromlevet vízzel hígítva. Keverjük össze és hagyjuk két órán át. Reggel elkészítheti a pácot, hogy késő délután elkezdhesse főzni a nyulat. Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk karikákra és vágjuk ketté. Apróra vágjuk a megpucolt burgonyát kockákra. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra.
Kombinálja a nyúlhúst növényi keverékkel. Fűszerezzük ízlés szerint sóval és borssal, adjuk hozzá kedvenc fűszereit és növényi olajat, alaposan keverjük össze. Helyezze a húst a zöldségekkel egy speciális pörkölőhüvelybe, és kösse össze a végeit szálakkal, tegye a táskát egy tepsibe, és tegye a sütőbe. Ha puha és lédús nyulat akar sütni a sütőben, lassú tűzön egy órán át süsse.
Vegye ki az edényt, és ellenőrizze, hogy elkészült-e. Ehhez óvatosan, nehogy a gőz megégjen, szúrja át a hüvelyt egy késsel a közepén, készítsen lyukat és nézze meg, kész-e a hús és a burgonya. Lágyaknak és lédúsaknak kell lenniük. Ha nem, folytassa a nyúl sütését még néhány percig. Osszuk tálkákra, és élvezzük a megpirult nyulat zöldségekkel.
