Az édes és lédús paprikából sokféle étel készül. Egy nagy zöldség sárga, narancssárga, zöld és piros színű híres ízéről és hasznos tulajdonságairól. A paprika nélkülözhetetlen nyomelemeket, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz.
A név ellenére a kaliforniai paprika hazája nem Bulgária, hanem Amerika. A paprikát az egyik legegészségesebb zöldségnek tartják, ez a vitamintartalmú bajnok nyersen és pároltan egyaránt fogyasztható, sült, főtt, sózott és sült. Különbség van a sárga, a zöld és a piros paprika között, nemcsak a gyümölcs ízében, hanem tápértékükben is.
Paprika és vitamintartalom
A paprikáról van egy mítosz, miszerint a sárga gyümölcsről azt gondolják, hogy édesebb, mint a zöld vagy a piros. De valójában több a cukor a zöld és a vörös hüvelyben. De a pirospaprika több rostot tartalmaz.
A kaliforniai paprika színe a karotinoidok tartalmától függ, a sárga paprika tartalmazza a legkevesebbet belőlük. Ennek a színnek a gyümölcsét a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlják. Ezenkívül a sárga paprika segít normalizálni a veseműködést, segít erősíteni a csontokat.
A zöldpaprika ezt a színt a fitoszteroloktól kapja, növényi analógja egy ilyen anyagnak, mint a koleszterin. Ez a kaliforniai paprika részt vesz a zsírok anyagcseréjében.
A pirospaprika több mint napi adag aszkorbinsavat tartalmaz - akár 200 grammot is. Ezért a zöldség könnyen felülmúlja a citrusféléket, a fekete ribizlit. A pirospaprika segít normalizálni a vérnyomást, az emésztőrendszert. Az ilyen paprika hígítja a vért, növeli az étvágyat.
A kaliforniai paprika felbecsülhetetlen előnyei
A paprika, színétől függetlenül, sok B-vitamint tartalmaz, különösen ezek a B6 és B9 vitaminok, amelyek segítenek megerősíteni az erek falát. Ezek az anyagok segítenek leküzdeni a stresszt, az álmatlanságot, a fáradtságot és a memória romlását. A B-vitaminokra különösen a cukorbetegeknek van szükségük.
A paprika az A-vitamin jelenléte miatt is hasznos. Ez az anyag pozitív hatással van a bőr állapotára, serkenti a haj növekedését, ezért a fényes gyümölcsöket kopaszságban szenvedőknek ajánlják. A karotin javítja a látást is.
A paprika gazdag antioxidánsokban, ezáltal semlegesíti a szabad gyököket. A sárga, zöld, narancssárga és piros zöldségek rendszeres fogyasztása növelheti a szervezet védekező képességét. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a paprika nem szerepelhet a menüben gyomorfekély, gyomorhurut, ischaemia, magas vérnyomás jelenlétében.
