A napitök univerzális gyümölcs, mert sokféle ételt lehet belõle főzni, beleértve a téli különféle készítményeket, például csodálatos desszerteket és savanyúságokat.
Tök lekvár narancssárga
A hideg téli időben a csodálatos citrusaromájú, élénk sárga töklekvár ideális egy csésze forró teához. Az édesség elkészítéséhez a következő ételekre lesz szükség:
- 1 kg tök;
- 1 nagy narancs;
- 1 kg cukor;
- 1 evőkanál. víz.
Mossuk meg a tököt, hámozzuk meg és vegyük ki belőle a magokat, vágjuk apró kockákra a gyümölcsöt. Hámozzuk meg a narancsot, vegyük ki belőle a magokat, és a pépet húzzuk át a húsdarálón. Kombinálja a narancsos zabkását tökkel és cukorral, hagyja a készítményt 8 órán át infundálni. Ezután adjon hozzá vizet és tegye a tűzhelyre, amikor a lekvár felforr, csökkentse a hőt, és fél órán át főzze a desszertet. Öntse a kész sütőtöklekvárat száraz, sterilizált üvegekbe, tekerje fel a fedeleket és tárolja hűvös helyen.
Tök püré almával
Télre jó sütőtökkészítmény a burgonyapüré, felhasználható piték és zsemlék töltelékeként, valamint bébiételeknél is. Ehhez az ételhez szüksége lesz:
- 1,5 kg tök;
- 0,5 kg alma;
- 2 evőkanál. l. Szahara;
- 0,5 citrom.
Hámozza le a tököt a héjáról és a magokról, majd vezesse át egy húsdarálón, ugyanúgy dolgozza fel az almát. Kombinálja az almaszószt és a sütőtök pürét egy zománcozott tálban, adjon hozzá cukrot, alaposan keverje össze. Helyezze az elegyet alacsony hőfokon, és időnként megkeverve főzze két órán át. 15 perccel a főzés előtt öntsön egy fél citrom levét a készítménybe, és keverje össze. Csomagolja a kész pürét forrón sterilizált üvegekbe, és hermetikusan lezárja.
Tök kaviár
A sósság kedvelői kedvelik a tök kaviárt, amelynek elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:
- 700 g tök;
- 300 g paradicsom;
- 300 g hagyma;
- 300 g sárgarépa;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál. l. növényi olaj;
- kapros zöldek;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint;
- 1 evőkanál. l. ecet 9%.
Lereszeljük a hámozott tököt és a magokat durva reszelőn, sárgarépát és paradicsomot apróra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát egy fokhagymaprésen átengedjük.
Melegítsen növényi olajat egy vastag falú serpenyőben, és pirítsa meg benne a hagymát, majd adja hozzá a tököt, fedje le és párolja 15 percig. Ezután a tök-hagyma keverékhez adjuk a megmaradt zöldségeket, gyógynövényeket, fokhagymát, borsot és sót, és alaposan keverjük össze. Pároljuk a sütőtök kaviárt még 20 percig, majd öntsük bele az ecetet, keverjük össze és forrón tegyük az üvegekbe.
