A bolti édességek helyett egészségesebb házi ételeket kínálhat a gyerekeknek - édes zöldségszeleteket vagy cukrozott gyümölcsöket.
Szükséges
- - tök - 1 kg
- - narancs vagy citrom - 1 db.
- - víz - 200 ml
- - cukor - 400 g
- - őrölt fahéj (ízlés szerint)
- - vanília (ízlés szerint)
- - porcukor
Utasítás
1. lépés
Készítsen elő "alapanyagokat" a munkához. Hámozzuk meg a narancsot és hámozzuk meg. Vágja darabokra, a tök puha részét, apró kockákra, tányérokra. Szedje szét a narancsokat ékekké. Ha narancs helyett citromot használ, akkor azt is több darabra kell vágnia, vagy helyettesítheti citromsavval, amelyhez 3 g kell egy adott összetevőmennyiséghez.
2. lépés
Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot, keverés közben forralja fel. A szirupot addig kell forralni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Dip narancs, tök szirupba, forraljuk még kb. 5-7 percig. Vegye le a kapott keveréket a tűzhelyről, hűtse le. Tapasztalt háziasszonyok megpróbálnak cukrozott gyümölcsöket főzni este, hogy egy éjszakán át maradjanak teljesen kihűlve.
3. lépés
Ismételje meg a teljes főzési folyamatot még kétszer, 8-12 órás időközzel. A sziruppal áztatott tökdarabokat szűrőben vagy szűrőedényben dobja ki a szirup eltávolításához. Távolítsa el a narancshéjat. Amikor a szirup leeresztett, tegye az áttetsző tökdarabokat sütőpapírral bélelt tepsire, és tegye a sütőbe körülbelül 4,5-5 órára.
4. lépés
Keverje össze a port, a fahéjat, a vaníliát és a keményítőt külön edényben, ebben a keverékben forgassa el a kemencében szárított kandírozott gyümölcsöket. A keverékhez bármilyen más összetevőt is használhat, az ízléstől függően.
5. lépés
Kész cukrozott gyümölcsöket száraz és tiszta edényben tároljon, amelyet pergamen borít. Fogyaszthatók külön ételként, vagy zúzott formában hozzáadva a piték, palacsinták és gombócok töltelékéhez. Kész cukrozott gyümölcsöket szörpös üvegekbe tekerhet, nagyon vastagnak bizonyul. Vagy szárítsa meg az édes darabokat a levegőben, és használja a szirupot kompót alapjául, mártással palacsintához, palacsintához.
