Változatosítsa a megszokott tökötortáját úgy, hogy kecskesajttal, póréhagymával főz, és még nyitva is teszi! A sütemény elkészítése egy órát vesz igénybe, így hat adagot készítenek. Külön ételként tálalható.
Szükséges
- - 300 g búzaliszt;
- - 60 g reszelt parmezán;
- - 300 g tök tök;
- - 100 kecskesajt;
- - 50 ml tejszín;
- - 50 ml száraz fehérbor;
- - 1 csirke tojás;
- - 40 g vaj;
- - 3 teáskanál friss kakukkfű;
- - 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 2 póréhagyma;
- - fekete bors, só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Apróra vágja a lisztet és a vajat egy processzorban, vagy gyúrja össze gyorsan a kezével. Adjunk hozzá kakukkfüvet (1 teáskanál levél), sajtot, öntsünk vízbe, elasztikus tésztát kell kapnunk. Tegye fél órára hideg helyre.
2. lépés
Hámozzuk meg a tököt, vágjuk ékekre, tegyük tepsibe, csepegtessük meg olívaolajjal, adjunk hozzá fűszereket, süssük meg (elég 15 perc). Hűtsük le.
3. lépés
A póréhagymát vékony karikákra vágjuk, vajban és olívaolajon megsütjük. Adjunk hozzá fehér bort, pároljuk addig, amíg a folyadék elpárolog, időnként megkeverve. Ízesítsük borssal és sóval. Hűtsük le.
4. lépés
A tésztát pogácsává tekerjük, pár centiméterrel hátrébb lépünk a szélektől, rétegesen kirakjuk a tölteléket: póréhagyma, tök, sajt. Hajtsa be a tészta széleit, formálja az oldalakat.
5. lépés
Kicsit felverünk egy nyers tojást, átkenjük a tésztát. A többi tojást összekeverjük a tejszínnel, felöntjük a pitével. Adjunk hozzá maradék kakukkfüvet. Tökös süteményt sütünk 180 fokon 30-40 percig. Jó étvágyat kívánunk!
