Vannak olyan ételek, amelyek, úgy tűnik, már senkit sem lepnek meg. Finomak és táplálóak, de hétköznapinak és családiasnak tűnnek - egyszerű házi ételek. Például mi újság a töltött paprikában? Ne tegyen következtetéseket. A másik nép receptje alapján elkészített egyszerű házi készítésű étel néha egzotikus csemegévé válik. Töltse meg a paprikát zöldségekkel, mint Mexikóban vagy Görögországban.
Szükséges
-
- Mexikói paprika
- 6 nagy zöld paprika;
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes hagyma
- finomra vágott;
- 2 gerezd fokhagyma
- finomra vágott;
- 2 jalapeno paprika;
- fél piros paprika;
- 1/2 csésze apróra vágott friss koriander
- 1 teáskanál őrölt kömény;
- 400 g doboz vörös bab paradicsommártásban;
- 100 g reszelt kemény sajt;
- ízlés szerint frissen őrölt fekete bors.
- Görög töltött paprika
- 6 nagy paprika (bármilyen színű);
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1/2 csésze reszelt hagyma
- 1/2 csésze reszelt sárgarépa
- 1 csésze párolt bulgur
- 500 g doboz apróra vágott paradicsom;
- 1 3/4 csésze víz
- 1 tk tengeri só;
- 1/4 teáskanál frissen őrölt bors;
- 1/2 csésze finomra vágott friss petrezselyem
- 1/3 csésze friss bazsalikom, apróra vágva
Utasítás
1. lépés
Mexikói paprika
Vágja ketté a zöld paprikát, vágja le a szárát és távolítsa el a magokat.
Hevítsen 2 evőkanál olívaolajat egy súlyos, mély serpenyőben. A vörös paprikát és a jalapeno paprikát alaposan hámozza meg a magvakból, apróra vágja. A hagymát, a fokhagymát, a jalapeno-t, a piros paprikát, a koriandert és a köményt felhevített olajba tesszük, és közepes lángon aranybarnára pároljuk kb. 4 percig.
2. lépés
Vegye ki a serpenyőt a tűzhelyről, és adja hozzá a babot és a reszelt forró sajt felét. Keverjük össze. Ízesítsük sóval és borssal. A tölteléket elosztjuk az elkészített zöldpaprikán. Megszórjuk a maradék sajttal.
3. lépés
Melegítse fel a sütőt 120 ° C-ra, kapcsolja be a grillt. Helyezze a töltött paprikát egy tepsire és süsse meg. Főzzük körülbelül 20-30 percig. Tálaljuk forrón.
4. lépés
Görög töltött paprika
Vágja le a paprika tetejét "fedéllel". Távolítsa el és dobja ki a magokat és a felesleges fehér pépet. Jól öblítse ki a bors belsejét, és tegye félre száradni. Hámozzuk meg és öblítsük le a "kupakokat", adjuk hozzá a többi borshoz
5. lépés
Melegítsen olívaolajat egy serpenyőben. A sárgarépát megsütjük. Durva reszelőre tegye a reszelt hagymát, és 1-2 percig pirítsa. Adjunk hozzá bulgurt és keverjük, hogy vajjal bekenjük. Adjunk hozzá paradicsomot a hagymás bulguruhoz, adjunk hozzá 1 1/2 csésze vizet, sót és borsot, csökkentjük a hőt közepesre és forraljuk fel. 10 percig főzzük folyamatosan kevergetve.
Megszórjuk petrezselyemmel és bazsalikommal, és levesszük a tűzről. Pihenjen 5 percig.
6. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180C-ra.
Töltsük meg a paprikát bulgurral és zöldségekkel. Rendezze a paprikákat egyenesen egy tepsibe, hogy egymáshoz simuljanak. Fedjük le fedőkkel, adjunk hozzá 1/2 csésze vizet a forma aljára, és tegyük a sütőbe. Főzzük 1 órán át 15-20 percig. Ha a kupak gyorsan megég, fedje le az ónt fóliával.
Hagyjuk kihűlni, és feta mártással tálaljuk.
