Az almás fahéjlekvár egy finom csemege, amely sok felnőttet és gyermeket vonz. Az édes desszert csak úgy fogyasztható, vagy különböző süteményekhez adható.
- 1 kg alma
- 1-2 db. citrom,
- 2 evőkanál. víz,
- 1 tk őrölt fahéj
- 2-3 gerezd rügy.
Alaposan mossa meg az almát, szárítsa meg egy szalvétával, hámozza meg, távolítsa el a magokat és a magokat. Az almapépet ledaráljuk, forrásban lévő vízben puhára forraljuk (10-15 perc), majd lehűtjük és szitán átdörzsöljük a vízzel együtt, amelyben főzték.
Jól mossuk meg a citromot, és a héjjal finomra vágjuk. Kombináljuk az almaszószot citrommal, adjuk hozzá a cukor felét, és lassú tűzön forraljuk 20 percig, folyamatosan kevergetve, hogy a lekvár ne égjen.
Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot és a fűszereket (a szegfűszeget habarcsban, fahéjjal simára kell őrölni). Keverjük össze a kapott masszát, és forraljuk további 15-20 percig.
Az üvegedényeket előzetesen sterilizálni kell. Almalekvár, hűtés nélkül, tegye üvegekbe, és fedéllel szorosan tekerje fel. Tegye az üvegeket a padlóra fedelével lefelé, és takarja be egy takaróval, hagyja, amíg teljesen kihűlnek.
