Az almalekvár finom étel. És ha átlátszó sziruppal és borostyánszeletekkel van ellátva, akkor az is gyönyörű. Egy ilyen lekvár elkészítése nem lesz nehéz. A legfontosabb az, hogy a megfelelő almafajtát válassza ki, és figyelje a főzési időt.
Válogatott alma
Nem minden almafajta alkalmas átlátszó borostyánlekvárra. Jobb, ha későn érő gyümölcsöket választunk, például Semerenko, Antonovka. Sűrűek, ezért jól tolerálják a hosszú távú hőkezelést. Ha megfelelően dolgozik ilyen almákkal, az eredmény mindenképpen tetszeni fog.
Tiszta almaszeletek lekvár
Az alma fajtájának eldöntése után nem túlérett gyümölcsöket kell választani, különben a szeletek átforralódhatnak, és a szirup zavarossá válik. Csak két összetevő van ebben a lekvárban - alma és cukor. Egyenlő arányban mennek - 1 kg almához 1 kg granulált cukorra van szükség.
Főzési utasítások
- Alaposan öblítse le az almát.
-
Távolítsa el a magot és a magokat a gyümölcsökből, szeletekre vágva.
Kép - Hajtsa az almaszeleteket egy edénybe, ahol a lekvár főni fog. Fedje le a gyümölcsöket granulált cukorral. Hagyja 10 órán át, lefedve az edényt gézzel.
- Amikor az alma levet ad, és a cukor részben feloldódik, elkezdheti a főzési folyamatot.
- Forraljuk fel az almát. Távolítsa el a habot. Főzzük közepes lángon 7 percig. Hagyja a lekvárat szobahőmérsékleten kihűlni.
- Ismét fel kell tenni a lekvárt a tűzhelyre, és forralás után 10 percig főzzük. Hagyja teljesen kihűlni.
- Harmadik alkalommal körülbelül 10 percig kell főznie a csemegét.
- A forró lekvárt gondosan sterilizált üvegekbe rendezzük. Felteker. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé, és takarja le egy takaróval. Miután az almalekvár kihűlt, hűvös helyre teheti.
A lekvár tökéletesen tárolható egész télen, nemcsak hűvös helyiségben, hanem átlagos szobahőmérsékleten is.
Gyors almalekvár
Ha nincs idő háromféle módon főzni a lekvárot, akkor elfogadhat egy gyors receptet. Egy ilyen almás finomság elkészítéséhez 1 kg gyümölcsre 250 ml vízre, 1 kg kristálycukorra és 1 csipet citromsavra lesz szükség.
Főzési utasítások
- Alaposan mossa meg az almát. Távolítsa el belőlük a magokat és a magokat. Szeletekre vágjuk. Nem kell cukorral tölteni őket.
- Öntsön 600 g kristálycukrot egy fazékba, öntsön rá vizet. Forraljuk fel állandó keverés mellett.
- Az almaszeleteket mártsuk a szirupba, közepes lángon 7 percig pároljuk.
- Vegye le a lekvárt a tűzhelyről, fedje le a maradék kristálycukorral. Hagyja hatni 10 órán át.
-
Tegye a tartályt hideg lekvárral a tűzhelyre, forralja fel, forralja 5 percig. Az almának borostyánszínűvé és átlátszóvá kell válnia.
Kép - Adjunk hozzá 1 csipet citromsavat. Főzzük 1 percig.
- Rendezze a lekvárt steril üvegekbe. Felteker. Helyezze fejjel lefelé, takarja le valami meleggel. Egy nap elteltével távolítsa el a gyümölcscsemegét hűvös helyre.
