A rókagomba az erdőinkben gyakori gomba. Ezek a vörös hajú gombák inkább fenyőerdőkben, vegyes erdőkben nőnek, imádják a meleg és esős nyarat, ezért ilyen években, a forró júliustól szeptember végéig különösen sok ilyen természetajándék van.
Hogyan készítsünk salátát rókagombával
Szükséged lesz:
- 500 g rókagomba;
- két érett paradicsom;
- egy hagyma;
- két csirke tojás;
- 100 g tejföl (zsírtartalom ízlés szerint);
- egy csomó petrezselyem és kapor;
- só.
Az első lépés a rókagomba sós vízben történő forralása. Ehhez öntsön egy liter tiszta vizet egy fazékba, forralja fel és tegyen bele gombát. 30-40 percig főzzük.
Az idő letelte után tegye a rókagombát egy szűrőedénybe, hagyja a vizet lefolyni, lehűlni, majd véletlenszerű sorrendben aprítsa fel.
Mossa meg a paradicsomot, hámozza meg a hagymát, és vágja le a zöldségeket a lehető legkisebbre.
Keményre főtt tojást és reszelj le. Aprítsd fel a kaprot és a petrezselymet.
Egy mély tálban keverje össze az összes hozzávalót, fűszerezze tejföllel.
Hogyan készítsünk sültet rókagombával
Szükséged lesz:
- 500 g burgonya;
- 500 g friss rókagomba;
- 300 g csirkefilé;
- egy hagyma;
- egy sárgarépa;
- 100 g tejföl;
- só és bors (ízlés szerint).
Hámozzon és mosson burgonyát, hagymát, sárgarépát. Vágja a hagymát és a sárgarépát vékony szeletekre, a burgonyát nagy szeletekre.
A rókagombákat sós vízben puhára főzzük (amint a gombák kezdenek lerakódni a serpenyő aljára, ez azt jelenti, hogy készen állnak). Dobjon be egy szűrőedényt, hagyja a vizet lefolyni, majd vágja le.
Öblítse le a csirkefilét, kockákra vágva.
A következő lépés az összes hozzávaló megsütése. Ehhez tegye a serpenyőt a tűzre, öntsön bele olajat, és az összetevőket sorban megsütve a következő sorrendben: rókagomba, filé, hagyma, sárgarépa, ne feledkezzünk meg a sózásról sem.
Amint az összes hozzávaló megsült (a burgonya kivételével), össze kell keverni, hozzá kell adni a tejfölt, a sót, a borsot (ha szükséges), és addig pároljuk, amíg az összes összetevő teljesen meg nem fő.
