Az e recept szerint főzött fiatal cukkini nagyon ízletes és gyengéd, nem rosszabb, mint az enyhén sózott uborka. Egy ilyen könnyen elkészíthető snacknek minden háziasszony számára a hűtőszekrényben kell lennie.
Összetevők enyhén sózott cukkini elkészítéséhez:
- 1 kg kis cukkini (fontos nagyon fiatal, legfeljebb 10 centiméteres cukkinit használni);
- kb. 1 liter víz;
- 0,1 kg kristálycukor;
- 0,1 liter ecet (jobb, mint az alma almabor);
- 1,5 evőkanál só;
- néhány ág friss kapor;
- 3-4 borsó fekete bors;
- ízlés szerint különböző fűszerek: szegfűszeg, koriander vagy mustármag.
Enyhén sózott cukkini főzése:
1. Először is, az enyhén sózott cukkini elkészítéséhez gondosan meg kell választania a zöldségeket. A cukkininek frissnek, szilárdnak, hibátlannak kell lennie. Fontos az is, hogy közel azonos hosszúságúak legyenek.
2. A kiválasztott cukkinit alaposan meg kell mosni és levágni a hátát, ahol a farok van.
3. Helyezze az egész cukkinit megfelelő üvegekbe, a héjat nem kell levágni.
Fontos! A munkadarab előkészítéséhez használt dobozokat először sterilizálni kell.
4. Tegyen ízlés szerint fűszereket vagy gyógynövényeket cukkinis üvegekbe.
Hasznos tanács: A szegfűszeg és a koriander kifejezett ízű, ezért csak a fűszer szerelmesei használhatják üresen.
5. A következő lépés a pác elkészítése a cukkini számára. Egy serpenyőben meg kell melegíteni a vizet cukor és só hozzáadásával. Amikor felforr, öntsük ki az ecetet, és a forrásban lévő folyadékot tegyük üvegekbe a cukkinira.
6. Dugja le az üvegeket rendes műanyag fedéllel és hűtse le, majd tegye a hűtőbe.
Az enyhén sózott cukkini szépsége, hogy a főzés után körülbelül egy nap alatt meg lehet őket enni.
