Az áfonya ízletes és egészséges vad bogyó, amely C- és A-vitaminokat, mangánt, káliumot és más ásványi anyagokat tartalmaz. Az áfonya ízét és előnyeit nemcsak a nyári szezonban élvezheti, hanem télen is. A bogyók télen történő tárolásának többféle módja van.
Először el kell készíteni az áfonyát. Ehhez ki kell válogatnia a bogyókat, kidobva a leveleket, gallyakat, összegyűrt és elrontott bogyókat. Ezután az áfonyát folyó víz alatt meg kell mosni és szárítani - abszorbens törülközőre teríteni. A tiszta és száraz áfonya fagyasztható, szárítható, tartósítható.
A bogyók szárításához sütőlemezre, pergamenre vagy fóliára van szükség. A bogyókat egy rétegben rakják ki, gézzel borítják és napsugárzják. Naponta többször fordítsa meg a bogyókat.
Száríthat speciális gyümölcs- és zöldségszárítókkal is. Szárító használata esetén a hőmérsékletet először 40 fokra állítják, majd 70-re emelkednek.
Az áfonya fagyasztható. Ehhez a bogyókat kartonra vagy tepsire fektetik, a fagyasztóba teszik. A kényelem érdekében papírt vagy zacskót helyezhet a tepsire. Időnként "rázza" a bogyókat - ez nem képez csomókat. A fagyasztott áfonyát műanyag zacskókba csomagolják.
Az áfonyát saját levében főzheti. Ehhez egy nagy, vízzel töltött fémmedencét kell venni, sterilizált kannákat kell beletenni. Öntsük áfonya üvegekbe, adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál kristálycukrot, csukja le a fedeleket. Ezután egy tálat kannákkal teszünk egy kis tűzre. Egy idő után a bogyók kezdenek ülepedni. Add az áfonyát minden egyes üvegbe, amíg a bogyók leállnak, és az áfonyalé megtölti az egész edényt. A végén a dobozokat sterilizált fém fedéllel kell feltekerni, a dobozokat meg kell fordítani, be kell csomagolni és egy napig kell hagyni. Később a munkadarabok hűvös, sötét helyen - a pincében - tárolhatók.
