Az áfonya nagyon egészséges. Értékes aminosavakat és sok vitamint tartalmaznak. Ahhoz, hogy az ilyen bogyókat télen is élvezhesse, gondoskodnia kell megfelelő tárolásukról.
Az áfonya tárolásának egyszerű módja
Ha nincs sok bogyó, és azt tervezi, hogy egy télen elfogyasztja, akkor a szokásos tárolási módszert kell alkalmaznia. Ehhez vegyen néhány kartondobozt, és bélelje ki őket tiszta fehér papírral. Ezután szétválogatja az áfonyát, és távolítsa el az összes olyan bogyót, amelynek sérülése vagy rothadása van. Vigye oldalra az érett vörös áfonyát, jobb, ha az utolsó réteget ilyen bogyóból képezi, hogy ne fojtson el. Ezután hagyja az áfonyát néhány napig. Fontos, hogy kissé kiszáradjon.
Ezután kezdje el a dobozokba tenni. Fedje le a felső réteget papírral. Ezután távolítsa el a bogyót egy pincébe vagy más hűvös helyre. Ugyanakkor nem szabad máz nélküli és szigetelt erkélyre tenni, mert akkor az áfonya megfagy és ízléstelenné válik, ennek következtében el kell dobni. Ilyen módon 3-4 hónapig tárolhatja a bogyót. Ebben az időszakban nem lesz ideje romlani, mivel benzoesavat tartalmaz, amely erős természetes tartósítószer.
Az áfonya saját gyümölcslében történő tárolása
Ha úgy dönt, hogy hat vagy több hónapig halmoz fel bogyókat, akkor a legjobb, ha saját levében tárolja őket. Ehhez először válogassa össze az áfonyát, majd alaposan mossa meg. Ezután vegyen tiszta üvegedényeket, és tegyen egy réteg bogyót az aljára. Ezután egy fából készült spatulával vagy kanállal emlékezzen egy kicsit az áfonyára, hogy gyümölcslevet adjon. Ezután formázza a következő bogyós réteget. Ezután vegye be újra az áfonyát. Ezt addig kell csinálni, amíg a bankok teljesen megtelnek. Műanyag borítással kell lezárni őket. Az áfonyát jobb hűtőszekrényben tárolni, de ha nincs hely ott, akkor egy pince is megteszi. A bogyók 7-9 hónapig nem romlanak a saját levükben.
Az áfonya tárolása vízben és fagyasztóban
Ha azt tervezi, hogy az áfonyát több évre egyszerre készíti el, akkor vízben kell tárolnia. Először a bogyót válogatják és mossák. Ezután tiszta üvegekbe töltjük ¾-ért. Ezután az áfonyát meleg forralt vízzel öntjük, és 3 napig hűvös helyen hagyjuk. Ez idő után a folyadékot lecsepegtetjük, és újat öntünk. Ezt követően már csak az üvegeket kell műanyag fedéllel letakarni és hűtőszekrénybe tenni.
Ha a fenti módszerek nem felelnek meg Önnek, akkor öblítse le a bogyókat, szárítsa meg és helyezze műanyag edényekbe, amelyeket aztán a fagyasztóba tesznek. Az áfonya így tárolható több évig. Ne feledje azonban, hogy kiolvasztás után a tápanyagok és vitaminok körülbelül 30% -át veszíti el.
