A búzacsíra rendkívül hasznos, mivel hatalmas mennyiségű tápanyagot és vitamint tartalmaz. Hogyan lehet csírázni a búzamagokat egy speciális csíráztató használata nélkül, és hogyan kell felhasználni a búzanövényeket?
Utasítás
1. lépés
Az enzimek olyan speciális enzimek, amelyek szükségesek a minőségi emésztési folyamathoz. A búzaszemek nagy mennyiségű enzimet tartalmaznak, amelyek a szemek csírázása során aktiválódnak.
Az emberi test maga képes szintetizálni az enzimeket, de azok az enzimek, amelyeket az ember étellel kaphat, fontos szerepet játszanak a különféle biológiai folyamatokban. Az enzimek nemcsak a búzában találhatók, hanem más nyers ételekben is. Ezek az anyagok 45 Celsius fok fölé hevítve elpárolognak.
2. lépés
Amikor a búzaszemek csírázni kezdenek, megnő a bennük lévő tápanyagok mennyisége, csakúgy, mint a szemekben lévő enzimek biológiai aktivitása. Milyen tápanyagok találhatók a búzamagokban?
Mindenekelőtt ezek a vitaminok: PP, C, E, B csoport vitaminjai (ezek a B1, B2 és B6 vitaminok).
A PP-vitamin fontos szerepet játszik a test létfontosságú folyamataiban, többek között részt vesz a hormonok termelésében. Így ennek a vitaminnak a hiánya az endokrin rendszer súlyos megzavarásához vezethet. A PP-vitamin a kardiovaszkuláris és emésztőrendszer normál működéséhez is szükséges.
A C-vitamin, amelyet szinte minden ember gyermekkora óta ismer, befolyásolja az immunrendszer működését, erősíti a test védő tulajdonságait, növeli a különböző mikrobákkal és vírusokkal szembeni ellenállást. A C-vitamin részt vesz az izomszövet kialakulásában is. Ennek az elemnek a testben való hiánya miatt a szintetizált fehérje gyakorlatilag nem szívódik fel, így az izmok tulajdonképpen építőanyagok nélkül maradnak. Ezenkívül a C-vitamint szépségvitaminnak is nevezhetjük, mivel ő a felelős a bőr állapotáért, széppé, ragyogóvá és serkenti a kollagén termelését.
Az E-vitamin erős antioxidáns, azaz lassítja a test öregedési folyamatát. Az E-vitamin a reproduktív rendszer működését is befolyásolja, részt vesz az izomképződés és a bőrsejtek regenerálódásának folyamatában.
A búzaszemek magnéziumot és káliumot tartalmaznak, amelyek felelősek az idegrendszer és a szív- és érrendszer működéséért.
Mire a búza palántáinak hossza eléri az 1-2 mm-t, a búza gabona vitamin-, mikroelem- és aminosav-tartalma 10-50-szeresére nő.
3. lépés
Hogyan lehet csírázni a búzát otthon és speciális csíráztató használata nélkül? Ez egyszerű. A piacon minimális (hámozatlan vagy csépelt) feldolgozáson átesett búzaszemet kell vásárolnia. Finomítatlan gabona csírázható, ha csak a hosszú hajtások elfogyasztása a cél. Ha azt tervezi, hogy az összes gabonát apró csírákkal fogyasztja, akkor finomított gabonát kell választania. Természetesen a szemeket nem szabad gőzzel vagy vegyszerekkel kezelni.
Öblítse le a gabonát, tegye egy centiméteres rétegben egy kis üvegedénybe, töltse fel vízzel úgy, hogy kissé ellepje a szemeket. A tartályt gézzel vagy fóliával boríthatja, amelyekbe gyakran lyukakat készítenek. 12 - 24 óra elteltével engedje le a vizet. Addigra a gabona vízzel telítődik és megduzzad. Óvatosan mossa le. Öblítse le a tartályt tiszta vízzel.
Helyezze vissza a szemeket a tartályba. Nincs szükség víz hozzáadására. Ismét letakarjuk gézzel (vagy fóliával). Az első palánták 1-2 nap múlva jelennek meg. Ebben az esetben a szemeket könnyű pihe boríthatja. Ne aggódj, ez természetes
folyamat.
4. lépés
A búzacsíra darálható és felhasználható kenyér készítéséhez. Ehhez keverje össze a zöldséglé elkészítése után megmaradt tortát őrölt csírázott gabonával, adjon hozzá egy kevés tengeri sót, ízlés szerint száraz gyógynövényeket és fűszereket, tegye a masszát vékony rétegben, legfeljebb 0,5 cm-re, egy tányérra vagy dehidratátorra. lapot és szárítsa meg napsütésben vagy a szárítóban körülbelül 7-10 órán át. Ez a kenyér alkalmas a nyers étkezők számára.
A búzacsíra a teljes kiőrlésű gabonával együtt salátákhoz és gabonafélékhez is adható.
Amikor a búzacsíra eléri a 10-12 centiméteres magasságot, levé vágják és őrlik, az úgynevezett vitgrass, amelyet joggal nevezhetünk az egészség és a fiatalság elixírjének. Az ilyen célú csírázáshoz használhat finomítatlan gabonát.
