A csíráztatott búza az egyik legegészségesebb étel. 50 gramm ilyen mag tartalmazza az emberi test számára nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok napi szükségletét.
Szükséges
- - búzaszemek;
- - lapostányér;
- - tiszta géz;
- - tisztított víz.
Utasítás
1. lépés
Az étkezéshez használt búza csírázásához használjon nagy lapos tányért vagy edényt. Az ételek méretének a csírázni kívánt babok számától függ, vagy használhat lapos tálcát.
2. lépés
Készítse elő magát a búzát, alaposan válogassa össze, majd öblítse le. Öblítse le a búzát már tisztított vízzel, hogy a magok ne szívják fel a folyó vízben található fehérítőt.
3. lépés
A megmosott búzát egy rétegben tányérra, edényre vagy tálcára terítse, a tetejét szokásos cheesecloth-kel fedje le. Ebben az esetben a gézt 2-4 rétegben kell összehajtani, hogy a víz ne száradjon ki túl gyorsan a búzaszemekből.
4. lépés
A géz tetejére óvatosan öntsön kis mennyiségű tisztított vizet, ügyeljen arra, hogy a búza ne lebegjen a vízben, ha szükséges, óvatosan engedje le a felesleges folyadékot. Távolítsa el az edényt vagy tálcát búzaszemekkel 12-16 órán át meleg helyen. Minél melegebben választja a helyet, annál gyorsabban csírázik a búzája.
5. lépés
Az ideális megoldás az lenne, ha búzát helyeznének az ablakpárkányra, a behatoló napsugarak nemcsak a szemeket adják tovább, hanem fertőtlenítő hatással is bírnak.
6. lépés
A szükséges idő fele után ismét nedvesítse meg a búzát tisztított vízzel. A búza akkor fogyasztható, ha a szemek zöld hajtása 1-2 milliméter hosszú. Ezt követően a már kicsírázott búzát tiszta vízzel öblítse le, és tegye egy külön tányérba.
7. lépés
A csíráztatott búzát kizárólag egy napig szabad hűtőszekrényben tárolni. Annak érdekében, hogy a szemek egy kicsit tovább maradjanak, megszórhatjuk citromlével vagy kevés mézzel. Azonban minél előbb megeszi a búzacsírát, annál előnyösebb tulajdonságokat kap belőle.
