A csíráztatott búza olyan gyógyító termék, amely jótékony hatással van az anyagcserére, a vérképzésre és az immunitásra. A belőle készült levesek, gabonafélék és saláták különösen fontosak a gyermekek és a terhes nők étrendjében.
Szükséges
- Az első recept:
- - burgonya - 4 db;
- - hagyma - 2 db;
- - sárgarépa - 1 db;
- - csíráztatott búza - 4 evőkanál. kanalak;
- - babérlevél - 2 db;
- - só ízlés szerint.
- A második recepthez:
- - csíráztatott búza - 1/2 csésze;
- - tej - 1 pohár;
- - szárított sárgabarack - 5 db;
- - mazsola - 1 teáskanál;
- - cukor - ízlés szerint;
- - só ízlés szerint;
- - vaj - 10 g.
- A harmadik recepthez:
- - csíráztatott búza - 2 evőkanál. kanalak;
- - napraforgómag - 2 evőkanál. kanalak;
- - sajt - 100 g;
- - kivi - 1 db;
- - banán - 1 db;
- - gránátalma - 1 darab;
- - citromlé - 50 g.
- A negyedik recepthez:
- - csíráztatott búza - 100 g;
- - saláta levelek - 400 g;
- - sárgarépa - 1 db;
- - növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
- - méz - 1 teáskanál;
- - mustár - 1 teáskanál;
- - szójaszósz - 1 teáskanál;
- - almaecet - 3 teáskanál.
- Az ötödik receptnél:
- - csíráztatott búza - 7 evőkanál. kanalak;
- - fokhagyma - 3 gerezd;
- - cékla - 1 db;
- - petrezselyem - 2 evőkanál. kanalak;
- - só ízlés szerint;
- - növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak.
Utasítás
1. lépés
A leveshez megpucoljuk, leöblítjük és apróra vágjuk 4 burgonyagumót. Vágjon két hagymafejet a lehető legkisebbre, és egy nagy sárgarépát reszeljen le közepes reszelőn. Öntsön 400 gramm vizet egy serpenyőbe, tegyen bele zöldséget és forralja fel. Főzzünk együtt kb. 10 percig. Ezután adjon hozzá 4 evőkanál kihajtott búzát, 2 babérlevelet és ízlés szerint sót. Főzzük a levest további 10 percig, majd hagyjuk kicsit főzni.
2. lépés
Készítsen zabkását. Ehhez egy pohár csírázott búzát őröljön meg egy turmixgép segítségével, helyezze át egy serpenyőbe, és öntsön 1 pohár forró tejet. A kapott masszában adjunk hozzá finomra vágott szárított barackot, 1 teáskanál mazsolát, cukrot és ízlés szerint sót. Keverje össze az összes hozzávalót, és tegye az edényt alacsony hőfokon. Folyamatosan kevergetve kb. 15 percig főzzük a zabkását. Adjon hozzá 10 gramm vajat a kész ételhez.
3. lépés
A gránátalma saláta elkészítéséhez daráljon 2 evőkanál kihajtott búzát és ugyanannyi napraforgómagot. 100 gramm lágy sajtot reszeljünk le egy durva reszelőn. Vágjon egy kockát és egy banánt apró kockákra. Tegye az összes hozzávalót egy salátástálba, öntsön 50 gramm citromlevet, keverje össze és bőven megszórja gránátalma magokkal.
4. lépés
A sárgarépasalátához öblítse le és szárítsa meg 100 gramm kihajtott búzát. Tépje le a saláta leveleket a kezével, és keverje össze reszelt sárgarépával és búzával. Egy pohárban készítse el a mártást úgy, hogy 3 evőkanál növényi olajat kever össze 1 teáskanál mézzel, ugyanannyi mustárral, szójaszószt és 3 teáskanál almaecettel. Fűszerezzük a salátát, hagyjuk 15 percig ázni, majd tálaljuk.
5. lépés
Készítsen céklasalátát. Ehhez vágjon 3 gerezd fokhagymát, és keverje össze 7 evőkanál kihajtott búzával és főtt répával, finom reszelőn reszelve. Adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet, sót ízlés szerint, és ízesítsük a salátát növényi olajjal.
