Van néhány univerzális csirke főzési tipp, amelyek megkönnyítik a főzést. Megtakarítanak a zsír szétszóródásától a konyhában, a nedvességtől a csirke belsejében, és csökkentik a főzési időt.
Csirke elkészítése
Ha nagy darabokat vásárolt, akkor nagyjából azonos méretű darabokra kell vágnia őket. Ezután a sütési idő lerövidül, és az összes darab egyszerre főz.
A csirkét főzés előtt fél órán át sóval és borssal kell lereszelni, és szobahőmérsékleten a konyhapulton kell hagyni. Ezáltal a csirke belülről ízletes lesz, és biztosítja, hogy belül ne legyen nedves.
Nem szabad pácolni a csirkét különféle fűszerekben. A serpenyőben a sütés folyamán nagy mennyiségű fűszer ég meg, bekapcsolt motorháztető mellett is nehéz lesz eltávolítani az égő szagot. Használjon sót és fekete borsot biztonságos fogadásként.
A szójaszósz a legjobb apró darabokra. Tehát jobban felszívódik.
Ha csirkét teszünk a serpenyőbe, és a folyékony pác odaér, akkor elkezd pörkölni, nem sütni. Ez biztosítja, hogy a csirke ne legyen megbarnult, lédús és olyan ízletes, mint sütve.
Ha a csirkét folyékony pácban pácoltuk, vagy pácolás közben levet kapott, akkor sütés előtt egyszerűen tegyük 5 percig szűrőedénybe. Ez megtakarítja a zsírok fröcskölését a különböző irányokban.
Sütés
Használjon egy serpenyőt, amelynek alsó oldala legfeljebb 5 cm lehet. Válassza ki az átmérőt a csirke mennyiségéhez viszonyítva. Minél nagyobb a csirke, annál nagyobb a serpenyő.
Tegye a csirkét csak egy serpenyőbe forró napraforgóolajjal. Öntsön négy evőkanál olajat a serpenyőbe, kapcsolja be a maximális hőt a tűzhelyen, melegítse a serpenyőt 3-4 percig, és elkezdheti sütni.
Miután a csirkét a serpenyőbe helyezte, fedővel kell lefednie. 4-5 perc múlva fordítsa meg az összes darabot, és fedje le újra. Újabb öt perc fedő alatt történő főzés után a csirke készen áll a tálalásra.
Ha nincs fedele ehhez a serpenyőhöz, használhat kisebb fedelet, vagy egyáltalán fedél nélkül megsütheti a csirkét. De ugyanakkor a serpenyő alatti hőt közepesre kell csökkenteni, és 5 percig tovább kell főzni.
Kövesse ezeket az egyszerű tippeket, és a sült csirke mindig ízével és elkészítésének egyszerűségével örvendeztet meg.
