Ha nincs elég idő a csirke sütésére, nincs vágy a pácolásra, és közeleg a vacsora ideje, akkor van kiút - egyszerűen meg lehet főzni a csirkét egy serpenyőben. Ez nemcsak egyszerű, de gyors is.
Szükséges
-
- Mély serpenyő
- tyúk
- éles kés
- vaj
- hagyma
- fokhagyma
- sárgarépa
- só
- bors
Utasítás
1. lépés
Ha csirkét szeretne serpenyőben főzni, akkor a legjobb, ha előre darabokra vágja. Vágja le a madarat, mossa meg és szárítsa meg papírtörlővel, egy nagy késsel. Egyelőre tegye félre. Most el kell döntenie, hogy mit akar vele kezdeni - pörkölt vagy süt.
2. lépés
Ha párolni akar, akkor a következőképpen járjon el: Öntsön pár evőkanál növényi olajat egy magas serpenyőjű serpenyőbe (ez fontos!) És tegye magas hőfokon. Amíg a serpenyő melegszik, dörzsölje meg a csirkét sóval, fekete borssal és curry keverékkel. Nagyon praktikus lesz itt valamilyen szárított fűszer (bazsalikom, majoránna, kakukkfű, tárkony), add hozzá a dörzsöléshez is. Tegye a csirkét egy serpenyőbe, és minden oldalán erős lángon sütje.
Amíg a csirke aranyszínű, gyorsan aprítsa fel a hagymát, dörzsölje meg a sárgarépát. Öntsünk forró vizet a paradicsomra, hámozzuk meg, apróra vágjuk. Egy mély tálban keverj össze 2 csésze vizet, paradicsomot, hagymát, sárgarépát, fél pohár paradicsomlét. Nem tilos egy dübörgött babérlevél hozzáadása. Csökkentse a hőt a csirke alatt, öntsön bele jövőbeli mártást, fedje le. Hagyja egy órán át csendesen pörkölni. Ha másfél órára megfeledkezik a serpenyő tartalmáról - ez rendben van, a legfontosabb - ne felejtse el ellenőrizni a folyadék jelenlétét, nem szabad elpárolognia.
3. lépés
Ha madarat akar sütni, akkor ez sokkal könnyebb. Szárnyakra, lábakra és mellre is előre kell vágni. Reszelj minden csirke részt a következő keverékkel: durva tengeri só, apróra vágott fokhagyma (2 gerezd), fehér bors, paprika (csodálatos színt ad sütéskor). Tegye a csirkét egy jól felmelegített serpenyőbe, és takarás nélkül minden oldalról megsütje.
Tegye a sült csirkét egy edénybe. Öntsön egy csomag natúr joghurtot a serpenyőben maradt húslébe, adjon hozzá egy evőkanál paradicsomlevet és egy teáskanál lisztet. Keverés közben alacsony lángon hozzuk, amíg besűrűsödik. Öntsük mártáshajóba, csirkével tálaljuk. Ez az étel jól passzol egy könnyű salátához.
