A konzerveket otthon bármilyen húsból vagy halból készítik. A vágytól függően egy ilyen termék elkészíthető hosszú tárolásra vagy gyors fogyasztásra. A házi készítésű konzervek nem gyengébbek a gyári konzerveknél. Könnyen elkészíthetők, ízletesek és aromásak.
Szükséges
-
- Kis hal 2 kg
- sárgarépa 5 darab
- hagyma 5 db
- 3 paradicsom
- paradicsompüré 100g
- só
- bors
- 2 evőkanál 9% -os ecet
- 2 pohár hideg víz
- paradicsomlé 100 ml
- növényi olaj 50g.
Utasítás
1. lépés
A halkonzervek otthoni előkészítéséhez elő kell készíteni egy gyorsfőzőt, egy nehéz fenekű serpenyőt és üvegedényeket, amelyeket először sterilizálni kell. Konzervekhez csak tökéletesen tiszta edények alkalmasak, be kell tartani a receptet, és gondosan figyelemmel kell kísérni a főzési időt.
2. lépés
Alaposan öblítse le a halakat hideg vízzel, távolítsa el a fejét, a pikkelyeket és az uszonyokat, vágja le a kopoltyúkat és távolítsa el a belsejét. Öblítse le újra és tegye félre. Készítsen hagymát és sárgarépát. Vágja a hagymát vastag szeletekre, és a sárgarépát durva reszelőn reszelje le. Növényi olajban sütjük meg a zöldségeket, amíg megpuhul. Oldja fel a paradicsompürét két pohár vízben, adjon hozzá tengeri sót, fekete borsot és 2 evőkanál 9% -os ecetet. Jó hozzáadni 100 ml feldolgozott paradicsomot vagy paradicsomlevet ehhez a keverékhez. A paradicsomokat forrásban lévő vízzel leforrázzuk, gondosan lehámozzuk és apró darabokra vágjuk, a pépet szitán átdörzsölhetjük, ilyenkor a paradicsommagok nem lesznek érezhetők az eredeti termékben.
3. lépés
Tegye rétegenként egy serpenyőbe, először öntsön napraforgóolajat, tegyen egy réteg halat, tegyen egy réteg sárgarépát hagymával a tetejére, ismét egy réteg halat, ismét egy réteg sárgarépát hagymával, és így tovább, amíg ¾ meg nem telik. Ezután öntsük a paradicsompüré, az ecet, a fűszerek keverékét és zavartalanul zárjuk le a fedelet. Célszerű a halakat szép sorokba fektetni, hogy ne veszítse el formáját, és a késztermék gyönyörűen nézzen ki.
4. lépés
Ha sütőben főz, akkor a konzervek főzési ideje 5-6 óra lesz alacsony hőfokon, nagynyomású tűzhelyben az időtartam 2 órával csökken.
Az idő lejárta után a konzerv készenlétét késsel ellenőrizzük, a kis csontoknak teljesen fel kell oldódniuk. Vegye ki a serpenyőt, és a kapott termékeket üvegekbe rendezze. Tekerje fel a fedeleket és tárolja hűvös helyen. Az ilyen konzervek legfeljebb 6 hónapig tárolhatók.
