Ma különös figyelmet kell fordítani a konzervek megválasztására, mert a velük való mérgezés rendkívül veszélyes az emberi egészségre és az életre. És a halkonzerv sem kivétel.
A halkonzervek kiválasztásakor gondosan vizsgálja meg az üveget, legyen rendes, rozsda és szennyeződés nélkül, ne legyen ráncos, ne legyenek nyomai különféle eredetű cseppeknek. A doboznak címkével kell rendelkeznie (ragasztópapíron vagy közvetlenül a dobozon többszínű utánzattal kell rendelkeznie), amelyen fel kell tüntetni a konzerv nevét, összetételét, gyártóját és címét, tápértékét, eltarthatósági idejét. akkor is fel kell tüntetni, ha a kannának van feltüntetve a gyártási ideje. A fentieknek könnyen olvashatóaknak kell lenniük, de ha a betűtípus nagyon rosszul olvasható, vagy a szöveg elmosódott, amikor víz kerül a címkére, ez a hamisítás jele lehet.
Ne nyissa ki a duzzadt kannát, annak tartalma súlyos mérgezéshez vezet. Ne használja azokat a halkonzerveket sem, amelyek megjelenésében és ízében nem felelnek meg az elvárásoknak, vagyis ha a hal vagy olaj, amelyben keserű, az íze nem ugyanaz, mint máskor, az állaga túlságosan eltér a megszokottól, akkor nagy valószínűséggel a technológiai termelés megsértését követték el.
Ha halkonzervet választ az üzletben, rázza meg az üveget - a tartalma ne nagyon lógjon a töltelékben. Ha igen, akkor a gyártó megtakarított a halakon.
