A pattogatott kukorica diadalmenete az egész bolygón Amerikában kezdődött. Ezen a kontinensen tartják a kukoricát évezredek óta az egyik legelterjedtebb terméknek. Először fedezték fel a kukorica elképesztő robbanási képességét melegítéskor az indiánok, akik a felfújt kukoricaszemeket nemcsak ételként, hanem rituális kiegészítőként is használták. Vallási ékszerek készítésére, az éhség kielégítésére használták őket egy vadászat során, és a magokat kinyitó formából jósolták a jövőt.
Utasítás
1. lépés
A pattogatott kukorica készítésének mechanizmusáról részletesebb tanulmányt végeztek az európai tudósok, és kiderült, hogy nem minden kukoricafajta alkalmas erre, hanem csak azok a fajták, amelyek szemcséi nemcsak keményítőt, de egy csepp vizet is tartalmaznak. Az a tény, hogy a gőz, amely egy csepp víz felmelegedésekor keletkezik, a gabonát furcsa levegővé teszi. Ő szakítja meg a gabona héját, amely később "kukoricabárány" formájában megszilárdul.
2. lépés
Az ókori indiánok, akiknek egyáltalán nem volt szükségük tudományos igazolásra, és a kukoricaszemek reinkarnációjának sajátosságaira sem gondoltak, a pattogatott kukoricát nagy szénhidrátmennyisége, jóllakottsága és alacsony kalóriatartalma miatt értékelte. Ezenkívül a pattogatott kukoricát az egyik leggazdaságosabb terméknek nevezték el, mert csak egy kis marék kukoricamaggal egész vödör légpelyhet kaphat. Erre a tulajdonságra a vállalkozók gyorsan felfigyeltek, akik a 19. század végére nagy mennyiségű pattogatott kukorica gépesített gépét mutatták be a nagyközönségnek.
3. lépés
A pattogatott kukorica rajongói csak a 20. században kaptak lehetőséget popcorn készítésére otthon, és ennek fő eszközei a következők voltak:
• egy közönséges tűzhelyre telepített forgó kazán, amely a második évezred elején népszerű volt;
• egy nagy fazék, amely jelentős mennyiségű csemegét tartott magában, de olaj használatát igényelte, ennek ellenére a pattogatott kukorica egyébként is elégett;
• a szovjet poszt-szovjet időszakban a fedéllel ellátott magas serpenyőt aktívan alkalmazták a légi "bárányok" elkészítéséhez;
• egy speciális eszköz, amely egyenletesen melegíti fel a kukoricamagot forró levegővel, és nem igényel nagy mennyiségű olaj hozzáadását (ilyen gép használata csak nagy mennyiségű pattogatott kukorica napi előállításához ajánlott);
• mikrohullámú sütő, amely lehetővé teszi a pattogatott kukorica főzését a lehető leggyorsabban, biztonságosabb és gazdaságosabb módon.
4. lépés
Ez utóbbi lehetőség a legelterjedtebb, és a pattogatott kukorica elkészítésének két módja van a mikrohullámú sütőben:
1. Ha mikrohullámú pattogatott kukoricát vásárolt egy szupermarketben, tegyen egy papírzacskót egy félkész termékkel a sütőbe, csukja be az ajtót, kapcsolja be a készüléket 4-5 percre (az utasításokban megadott időtől függően). A pattogatott kukorica ezzel a módszerrel történő elkészítésekor nagyon fontos, hogy ne törje meg a csomag integritását, amíg a csemege készen nem áll, és nagyon óvatosan nyissa ki a csomagot, miután kivette a kész terméket a mikrohullámú sütőből.
2. Ha úgy dönt, hogy nagy mennyiségű pattogatott kukoricát készít anélkül, hogy adagolt zacskókat használna, vegyen egy mikrohullámú sütőben használható műanyag edényt, öntsön egy kevés növényi olajat az aljára, adjon hozzá kukoricamagot, és alaposan rázza meg őket olajozáshoz. Fedje le az edényeket fedéllel, és 5 percre a teljes energiával bekapcsolt sütőbe küldi. A pattogatott kukorica készenlétéről a lecsendesedett tapsok segítségével tájékozódhat.
5. lépés
A pattogatott kukorica készítésének kevésbé népszerű módszere egy magas oldalú fazék vagy serpenyő. Liberálisan kenje meg a kiválasztott edény alját növényi olajjal, jól melegítse fel. A szükséges fűtési szint ellenőrzéséhez dobja a vetőmagot egy tálba. Ha felrobban, folytassa a kukorica betöltését. Itt vegye figyelembe a termék térfogatának jelentős növekedését, és csak az edény vagy a serpenyő alját töltse meg szemekkel. Fedje le a tartályt üvegfedéllel, hogy könnyebben megfigyelhesse a kukoricamag robbanását és nyílását.
6. lépés
A divatos "bárányok" népszerűségének fontos feltétele az, hogy ízüket mindenféle adalékanyaggal és aromával diverzifikálják. Például sós pattogatott kukorica készítéséhez otthon sózzuk meg a kinyitott pelyheket főzésük után, még forrón, és alaposan rázzuk meg a csemegét vagy a tartályt. Őrölt bors vagy szárított gyógynövények használhatók só helyett.
7. lépés
Az édes pattogatott kukoricát ugyanúgy készítik el, mint a sózott pattogatott kukoricát, azzal a különbséggel, hogy só helyett porcukrot, vanillint, kókuszt vagy őrölt fahéjat adnak a pattogatott kukoricához. Ha karamellás házi készítésű pattogatott kukoricával akarja kényeztetni magát és szeretteit, akkor serpenyőben vajat olvaszt, cukrot ad hozzá, aranybarnára sütjük a keveréket és a forró karamellát beleöntjük a még kihűlt pattogatott kukoricába. Adjunk hozzá kakaóport a vajhoz és a cukorhoz, hogy a karamell stádiumban csokoládé csemegét hozzunk létre.
8. lépés
A sajtos pattogatott kukorica meglehetősen eredeti ízű és lélegzetelállító aromájú. Az áruházi verzióval ellentétben a házi készítésű termék nem sajtaromát használ, hanem egy igazi kemény sajtot, reszelőn aprítva. Ennek a termékkombinációnak az eredménye az ínycsiklandó "bárány", hosszú olvasztott és hihetetlenül ízletes sajtszálakkal.
9. lépés
A házi pattogatott kukorica készítésének előnyei nyilvánvalóak. Először is jelentős megtakarítások érhetők el a pénzben. Másodszor, a kémiai aromák, a mesterséges aromák és egyéb összetevők hiánya, amelyek a kész finomságban semmilyen hasznot nem hoznak a szervezet számára. Harmadszor, a pattogatott kukorica készítésének képessége bármilyen mennyiségben és bármikor, a napszakától függetlenül.
