Szeretne egy jó filmet megnézni a családjával? Örvendeztesse háztartását a hagyományos "film körettel" - pattogatott kukoricával. Táplálkozási szempontból egészségesebb a pattogatott kukorica készítése otthon. Különösen, ha valódi kukoricamagot használ.
Szükséges
-
- Termékek:
- 100 g természetes kukorica szem;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- só vagy cukor ízlés szerint;
- Edények:
- mély serpenyő vagy serpenyő fedéllel.
Utasítás
1. lépés
A kukoricamagokat előzetesen tegye a fagyasztóba. Tartsa őket hidegben legalább 20 percig. Ha lehetséges, növelje az időt 2-3 órára.
2. lépés
Helyezzen egy mély, vastag falú serpenyőt a tűzre. A térfogatának legalább két liternek kell lennie. Ha nem talál megfelelő serpenyőt, használjon nagy átmérőjű, magas oldalú serpenyőt. Jó, ha van öntöttvas serpenyője. Lassabban melegszik, de jól tartja a meleget. Hevítsen egy serpenyőt vagy serpenyőt olaj nélkül nagy lángon. Ellenőrizze a fűtés mértékét: csepegtessen vizet a serpenyő aljára. Ha a víz gyorsan habzik és elpárolog, az edény elég forró. Vegye le a tűzről, és tegye kényelmes állványra. Ne kapcsolja ki és ne csökkentse a tüzet.
3. lépés
Vegye ki a kukoricát a hűtőszekrényből. Öntsük a babot az edénybe gyorsan és nagyon óvatosan. A serpenyő alját csak egy rétegben szabad kukoricával borítani, különben nem lesz elég hely a melegítéshez. Csöpögjön növényi olajjal. Használjon finomított napraforgóolajat vagy extra szűz olívaolajat.
4. lépés
Helyezze az edényre a fedelet. Többször erőteljesen rázza fel az edényt, hogy az összes mag egyenletesen be legyen itatva az olajban. És újra felgyújtani. A hőmérséklet-különbség következtében - a nagyon alacsonytól a nagyon magasig - a kukoricamag gyorsan és heves robbanásnak indul. Szinte mindegyik kinyílik és kifordul.
5. lépés
30-40 másodperc múlva az első durranások hallatszanak a serpenyőből - a kukoricamagok kezdenek nyílni. Eleinte a robbanások egyszeresek, majd egyre gyakoribbak lesznek. Ebben a pillanatban szigorúan tilos kinyitni a fedelet: megégetheti magát a serpenyőből kiugrott gőzzel vagy gabonával. Körülbelül 3-4 perc múlva a robbanások leállnak, a kukorica "levegőssé" válik. A főzési idő kissé változhat, ha több vagy kevesebb nyers szemet használ. A legjobb, ha a hallásra koncentrálunk: a serpenyőben való ugrálás leállt, ami azt jelenti, hogy a termék készen áll.
6. lépés
Vegye le az edényt a tűzről, nyissa ki a fedelet, engedje le a maradék gőzt. Meghintjük a pattogatott kukoricát sóval, porcukorral vagy más választott ételízesítővel. Ismét letakarva jól rázzuk össze. Az ízesítés egyenletesen oszlik el a kukoricamagokon.
7. lépés
Helyezze a kész pattogatott kukoricát egy széles üvegtálba, vagy adagolja mély műanyag poharakban részletekben.
