Bármelyik élelmiszerboltban többféle sűrített tej található. Úgy tűnik, hogy ilyen bőséggel nincs szükség otthon elkészítésére. Valójában van ilyen igény. Ha sűrített tejet készít magának, akkor csak azt teheti, aminek a terméknek lennie kell: tejet és cukrot. Ezenkívül, miután tejet vásárolt egy ismerős fejőslánytól, szilárdan bízhat minőségében és ennek megfelelően a sűrített tej minőségében.
Szükséges
-
- Tej 0,5 l
- Cukor 250 g
- Kis fazék
- Kanál vagy fa spatula
- Párta
Utasítás
1. lépés
Öntse a tejet egy tiszta, mosott serpenyőbe. Öntsön cukrot ugyanolyan óvatosan. Csináld ezt kis adagokban. Alaposan keverje meg a cukrot habverővel, amíg teljesen fel nem oldódik. Próbáld meg nem felverni a tejet.
2. lépés
Helyezze az edényt alacsony hőfokon. Főzés közben folyamatosan keverje a keveréket, hogy csomók ne képződjenek, és hogy a sűrített tej ne égjen el. Mennyi ideig tart főzni - tapasztalati szempontból kiderül, sok múlik a tej minőségén és az égőn. De várja meg, amíg a keverék besűrűsödik
3. lépés
Vegye le a sűrített tejet a tűzről és tegye hűtőbe. Ezt szobahőmérsékleten és hűtőszekrényben is megteheti. A házi sűrített tej felhasználható például tejszín készítéséhez. Szüksége lesz egyenlő részekre sűrített tejre és vajra. Alaposan össze kell keverni, amíg homogén masszát nem kapunk. Adhat hozzá néhány csepp citromlevet.
