Van-e egyetlen gyermek a világon, aki ellenáll a sűrített tej édes ízének, különösen, ha palacsintával, sütivel vagy pékáruval tálalják? És a felnőttek gyakran kényeztetik magukat ezekkel a csodálatos finomságokkal. Sajnos az üzletekben nem mindig lehet minőségi terméket találni megfizethető áron. Ezért sok háziasszony inkább a "természetes termék" - házi sűrített tej.
Szükséges
-
- 1, 5 - 2 liter tej
- 1 kg kristálycukor
- vanillin (opcionális).
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel a cukorszirupot. Ehhez tegyen cukrot egy nagy serpenyőbe, és adjon hozzá egy kevés vizet. Forraljuk a szirupot 3-5 percig keverés közben.
2. lépés
Öntsön tejet a szirupba. Adjunk hozzá vanillint. Keverjen össze mindent alaposan. Csökkentse a hőt, és a kapott masszát a szükséges vastagságúra és konzisztenciára forralja. Ügyeljen arra, hogy a sűrített tej ne égjen el.
3. lépés
Néhány szakács sűrített tejet "vízfürdőben" forral: keverje össze az összetevőket, közepes lángon forralja fel, és tegyen egy edényt sűrített tejjel egy edénybe forrásban lévő vízzel. Forraljuk körülbelül egy órán át, ne felejtsük el, hogy alkalmanként megkeverjük.
