Ízletes, szép és megfizethető - a csirkeleves receptje megfelel ezeknek a követelményeknek. Könnyű csirkeleves készítéséhez olyan ételre van szükség, amely mindig a hűtőben van.
Szükséges
-
- víz - 2, 5 l
- csirke - 400 g
- hagyma - 2 db.
- burgonya - 3 darab
- sárgarépa - 1 db
- szalma cérnametélt - 100 g
- növényi olaj
- zöldek
- só.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy csirkét (mell, hát vagy szárnyak), mossuk le és hámozzuk le a bőrt. Hagyhatja a húst a bőrrel, de akkor a húsleves zsírosabb lesz. Hámozzuk meg a hagymát. Helyezze a hagymát és a csirkét egy fazékba, és fedje le a fazék 3/4-ét vízzel. Forrás után távolítsa el a habot. Ízlés szerint sózzuk, és közepes lángon 40-50 percig főzzük.
2. lépés
Amíg a csirke főz, hámozzuk meg és vágjuk kockákra vagy csíkokra a burgonyát. Távolítsa el a csirkét a kész húslevesből, és szétszedje apró darabokra, eltávolítva a csontokat. A megfőtt hagymafej már kihúzható és kidobható. Tegye vissza a húst a levesbe a burgonyával együtt. További 15-20 perc múlva elkészülnek.
3. lépés
Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a sárgarépát és a hagymát (új, nem a csirkehúsleves). A sárgarépát durva reszelőn reszelhetjük. Ezt a sütést serpenyőben, növényi olajjal megdinszteljük. Szó szerint 2-3 perc múlva, amikor a hagyma arannyá válik, adjuk hozzá a sütést a csirkeleveshez.
Ugyanebben a szakaszban dobjon egy marék finom cérnametélt a forrásban lévő levesbe, és hagyja még 10 percig alacsony lángon, fedett fedél alatt. 5 perccel a főzés előtt hozzáadhat ízlés szerint fekete borsot vagy más fűszereket. Vegye le a kész csirkelevest a tűzhelyről, és hagyja 10-15 percig párolni a fedél alatt - így az étel íze mélyebbé és gazdagabbá válik.
