Pite készítéséről döntött, de nem tudja, melyik tölteléket válassza? Válassz egy csirkét, és nem fogod megbánni. Ezt a húst szinte bármilyen tésztával kombinálják, és tejföllel kombinálva nagyon puha lesz.
Szükséges
- - liszt - 2 pohár + 1 evőkanál;
- - hideg vaj - 180 g;
- - tojás - 4 db;
- - tej - 2 evőkanál;
- - csirke filé - 400 g;
- - krémsajt - 250 g;
- - tejföl - 300 ml;
- - svájci sajt - 60 g;
- - zöldhagyma - 1 csokor;
- - oregano - 2 ág;
- - mustár - 2 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Először elő kell készíteni a tésztát a jövő pite számára. Kombináljuk az átszitált lisztet apróra vágott vajjal, és mindent morzsává zúzzunk. Ezután törjön meg egy tojást, és válassza le a fehérjét a sárgájáról. Adjunk hozzá 5 evőkanál vizet és sárgáját a vaj, a liszt keverékéhez. Mindent alaposan felverünk, hogy ragacsos tésztát kapjunk. Gyúrjuk addig, amíg teljesen sima nem lesz. Formázzunk egy gömböt a tésztából, csomagoljuk be fóliával és tegyük hűtőbe körülbelül fél órára.
2. lépés
A csirkehúst több nagy darabra kell vágni, és egy turmixgép segítségével darált húsra aprítani.
3. lépés
Vegye ki a darált húst a turmixgépből, és habverje benne a következő összetevőket: krémsajt, 2 tojás, tejföl, mustár, 1 evőkanál liszt, apróra vágott gyógynövények. Miután az összes fenti terméket felvert, adja hozzá a darált húst a keverékhez, és alaposan keverje össze.
4. lépés
Kenje meg a sütőedényt, amelyben a sütemény elkészül, és kenjen rá egy pergamenlapot. Vágjuk le a tészta 2/3-át, nyújtsuk ki és tegyük formába. Szurkáld meg a tésztát villával, és tedd fél órára hűtőbe. Az idő letelte után vegye ki, és fedje le a tetején pergamenre, amelyre a babot kell tenni. Melegítse elő a sütőt, és tegye bele a formát 15 percre. Az idő letelte után távolítsa el a pergament és a babot, és további negyed órán át süsse a tésztát, majd tegye hűtőbe.
5. lépés
Most a tölteléket át kell helyezni a leendő csirkepite sült alapjára.
6. lépés
A fennmaradó tésztából csíkokat kell készítenie, amelyek vastagsága nem haladhatja meg a 3 millimétert. A kapott csíkokat ferdén tegye a töltelékre, vágja le a felesleges széleket. Keverje össze a tejet a tojássárgájával, és ezzel a keverékkel kenje meg a torta teljes felületét. Küldje el az edényt fél órára a sütőbe. Pite csirkével tejfölben kész!
