A pita és a zöldséges csirkehús tekercs minden ünnepi asztal slágere. Ez a lédús és ízletes előétel minden ételhez, erős alkoholos italhoz jól passzol. Az ilyen bonyolult csemege nagyon gyorsan elkészül, ha már főtt vagy füstölt csirkefilét vesz. Az „Obzhorka” magától értetődő lavash tekercs igazi életmentő, ha az összejövetelek során váratlanul érkeztek a vendégek vagy kifogytak a harapnivalók az asztalon.
Szükséges
- - 2 friss közepes méretű sárgarépa;
- - 400 g füstölt csirkemell;
- - 2 savanyított uborka;
- - vékony pita kenyér a csomagból;
- - hagyma (fehér vagy piros - közül választhat);
- - friss petrezselyem, kapor;
- - só;
- - majonéz;
- - növényi olaj sütéshez.
Utasítás
1. lépés
A héjról hámozott hagymát késsel apróra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük.
2. lépés
Fry zöldségeket egy serpenyőben, öntsön egy kis növényi olajat az aljára, és enyhén sózzon ízlés szerint. Hűtsük le a sültet, tegyük át egy tálba, óvatosan engedjük le a felesleges zsírt.
3. lépés
A füstölt csirkefilé, amelyet lábából vagy melléből vágnak, finom csíkokra vagy szeletekre vágják, ugyanezt teszi ecetes uborkával is. Akár durva reszelőn keresztül is reszelheti őket, majd nyomja ki a felesleges folyadékot.
4. lépés
Apróra vágjuk a friss fűszernövényeket, összekeverjük majonézzel. Ha kívánja, nem tilos apróra vágott zöldhagymatollat, koriandert, bazsalikomot és más aromás gyógynövényeket adni az "Obzhorka" lavash tekercshez.
5. lépés
Terítsen ki egy lapot pita kenyeret, vonjon be egy vékony majonézes réteget gyógynövényekkel keverve. Tegye a tetejére a kihűlt sárgarépasültet és hagymát.
6. lépés
Az első tetejére kenjen még egy lap pita kenyeret, kenje meg újra majonéz keverékkel, kenje rá csirke és uborka szeleteket.
7. lépés
Csavarja be a pita kenyeret szoros tekercsbe, csomagolja be ételfóliával, hogy ne bomlasson fel, tegye a hűtőbe 3-4 órára. Közvetlenül tálalás előtt vegye ki, részletekben vágva körülbelül 3-4 cm széles darabokra.
