A csirkeleves házi tésztával finom, kiadós és könnyű. A boltokban különféle tésztafélék közül lehet választani, de ezek nem hasonlíthatók össze a házi tésztával.
Szükséges
- • ½ csirke;
- • 4 burgonya;
- • ½ petrezselyemgyökér;
- • 1 sárgarépa;
- • 1 hagyma;
- • 8 evőkanál. Liszt;
- • 1 tojás;
- • friss vagy szárított kapor;
- • fekete bors;
- • só;
- • tejföl.
Utasítás
1. lépés
Készítsünk csirkehúslevest: öntsünk csirkét 2 liter vízzel, és forraljuk fel, távolítsuk el a habot. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret. Vágja félbe a sárgarépát, adjon hozzá zöldséget és néhány borsot a csirkéhez. Főzzük 40 percig, majd vegyük ki a húst és vágjuk apróra a filét.
2. lépés
Készítsük elő a tésztát: átszitáljuk a lisztet, és csúsztassunk belőle egy diát, középen mélyedéssel. Öntsön bele 2 evőkanálnyit. hideg vizet, egy tojást és egy csipet sót, kemény tésztát gyúrunk. Hagyja hatni 15 percig, hogy eltávolodjon. Öntsünk egy vékony lisztet az asztalra, a tésztát vékonyra sodorjuk, és 0,5-1 cm széles kis csíkokra vágjuk, hagyjuk 15 percig száradni. Kihúzni a tészta tésztát nem olyan egyszerű, folyamatosan zsugorodik. Olyan vékonynak kell lennie, hogy az asztal rajta keresztül látható legyen.
3. lépés
Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a burgonyát, öntsük a húslevesbe, főzzük 5 percig. Távolítsa el a petrezselyem gyökerét és a sárgarépát a húslevesből, vágja kockákra és öntsön vissza a serpenyőbe.
4. lépés
Tegyen tésztát a húslevesbe, forralás után csökkentse a hőt, és főzze 5 percig. Sózzuk meg a levest és tegyünk bele húsdarabokat. Tálalás előtt adjuk hozzá a kaprot, és ízesítsük az ételt tejföllel. A főzési idő lerövidítése érdekében 2 lábat vásárolhat csirke helyett.
