Vitamin és aromás leves. Olyan vastag, hogy második fogásként is felszolgálható. Fokhagyma, menta és koriander - friss ízt ad ennek a levesnek.
Szükséges
- - 1,5 liter zsíros joghurt;
- - 500 g darált hús hagymával;
- - 2 csomó koriander;
- - 2 csomó menta;
- - 1 csomó zöldhagyma;
- - 1 csokor zöld fokhagyma;
- - 1/4 csésze rizs;
- - 1 tojás;
- - 3 evőkanál. kanál rizsliszt;
- - növényi olaj, szerecsendió, kurkuma, bors, só.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a zöldhagymát és a fokhagymát, a mentát, a koriandert. A leveshez vágja fel a gyógynövényeket. Ne csökkentse a zöldek mennyiségét - ettől sokkal finomabb lesz a leves.
2. lépés
A darált hús bármi lehet - csirke, sertés, marhahús, de mindig hagymával. Ezenkívül adjon szerecsendiót, kurkuma, só és bors a darált húshoz. Formázzon kis húsgombókat, süsse meg őket, amíg a növényi olajban megpuhul. Egyelőre tegye félre, kicsit később szükségünk lesz a húsgombókra.
3. lépés
Keverővel keverjük fel a tojást, amíg megduplázódik, hozzáadjuk a megjelölt mennyiségű zsíros joghurtot, felöntjük 1 liter sima vízzel, mindent alaposan felverünk. Add hozzá rizslisztet, rizs habverés közben. Ízesítsük sóval.
4. lépés
Helyezzen egy serpenyőt joghurtos masszával közepes lángon, főzze, amíg a rizs meg nem fő (kb. 20-30 percig fakanállal kevergetve (a fazék alja mentén egy irányba!).
5. lépés
Adja hozzá az összes zöldet a serpenyőbe, hagyja forralni, főzzük 3 percig, amíg a zöld megpuhul. A leves azonnal kellemes aromát kap.
6. lépés
Tálaljuk a sűrű joghurtos levest forrón úgy, hogy hozzáadjuk a sült húsgombókat, vagy külön tálaljuk a leveshez. Ezt a levest sokáig nem tárolják, ne főzzük margóval.
