A túró a tej erjesztésével nyert termék. A tejcukor szinte teljes hiánya miatt a túró jól felszívódik, és szinte mindenki számára ajánlott ételként. A túró zsírokat, fehérjéket és szénhidrátokat, aminosavakat, folsavat, A-, PP-, C-vitamint, B csoportot, káliumot, vasat, foszfort stb. Ez a termék tiszta formában fogyasztható, de jobb, ha több egyszerű, olcsó, de nagyon ízletes ételt készít belőle.
Sajttorták
Fél kilogramm túrót szitán áttörölünk, vagy húsdarálóban tekerjük hozzá cukorral. A kapott masszához lisztet, sót, tojást, vaníliás cukrot adunk, és mindent jól összekeverünk. Megszórjuk az asztalt liszttel, megkenjük a túrós masszát és több egyenlő süteményre osztjuk. Mindegyikből golyót formázunk, mindkét oldalán kissé ellapítjuk, lisztbe forgatjuk, és jól fűtött serpenyőben napraforgóolajban megsütjük. A sajttortákat hidegben és melegen egyaránt fogyasztják, utóbbihoz általában tejfölt szolgálnak fel.
Túrós rakott
- túró -2 csomag (400g);
- tojás - 4-5 db;
- kefir -1 evőkanál. bármilyen zsírtartalom;
- búzadara - 2 evőkanál.;
- cukor - 2-3 evőkanál;
- vanillin - ¼ tk;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- mazsola, szárított barack, kandírozott gyümölcs - választható.
Öntsünk búzadara kefirrel, és hagyjuk legalább 30 percig, időnként kevergetve. Tegye a túrót egy mély tálba, adjon hozzá vanillint és sütőport (ne szóda!). Vesszük a tojásokat, elválasztjuk a fehéreket a sárgájától. Verjen fel egy erős habot cukorból és fehérjékből. Adja hozzá a sárgáját a túróhoz, alaposan gyúrja össze a masszát. A duzzadt búzadarát áttesszük egy tál túróba, összekeverjük (használhatunk keverőt is), majd beleöntjük a fehérjéket és újra összegyúrjuk. Állagát tekintve a tömeg nem vastag, ez nem lehet zavarba ejtő.
Kenje meg a sütőedényt vajjal, és kenje meg a masszát. 30 percig sütőben sütjük. Helyezhet egy serpenyőt vízzel a forma alá, akkor a rakott szaftosabb lesz. Sütheti a rakottat a multicookerben a Bake beállítással 45 percig. Fontos! Nem kell azonnal kinyitnia a multicooker fedelét, mert a rakos leülepedhet. Jobb várni 10-15 percet.
Túrós galuskával
- túró - 300 g;
- tej - 1/3 evőkanál.;
- tojás - 2 db.;
- liszt - 1, 5-2 evőkanál;
- cukor - 2 evőkanál;
- vaj - 30 g.
Tejet öntsünk egy tálba, adjunk hozzá sót és 1 tojást, verjük fel. Kis adagokban adjon hozzá lisztet, alaposan keverje össze, hogy ne legyen csomó. A tészta meglehetősen meredek. Készítsük el a tölteléket túróból, cukorból, vajból és sárgájából. Húzza ki a tésztát vékony rétegbe, vágjon belőle köröket egy pohárral, zsírozza meg őket a maradék fehérjével. Mindegyikre tegye a tölteléket, és szorítsa meg a széleit. Az akcióban vannak speciális formák gombócok (gombócok) készítéséhez, használhatja őket.
