Észak-Afrika és a Közel-Kelet hagyományos darái meglehetősen nemrég jelentek meg asztalainkon, és még nem ismertek széles körben. Az egzotikus név sokak számára ismerős, kivéve tévésorozatokból, kalandfilmekből és kulináris magazinokban található egzotikus receptekből.
Sokak számára úgy tűnhet, hogy ez valami hasonló a köleshez vagy a rizshez. De a valóságban a kuszkusz csak jól hengerelt, liszttel meghintett búzadara-golyó.
A párolt kuszkusz különösen hasznos. Ez a módszer lehetővé teszi a benne lévő hasznos anyagok maximális megőrzésének maximalizálását. Igaz, van még egy általános főzési módszer - főzés. A zabkása biztosan omlós lesz, ha ad hozzá egy kis vajat. De megteheti hőkezelés nélkül is a kályhán - csak öntse a húslevest a kuszkuszra, fedje le fedővel és 10-15 percig „felejtse el”. A hozzáadott citromlé eredetiséget ad ennek a csodálatos ételnek, a gabonafélék pedig egészségesek maradnak, gazdag vitaminokban.
A hagyományos közel-keleti kuszkusz durumbúzából készül, és a legegészségesebbnek számít. Az arabok inkább eladják és vásárolják ezt a kézzel készített gabonapelyhet; üzleteinkben természetesen egy gyári változatot valósítanak meg, amelyet széles fogyasztó számára terveztek. A termék kiválasztásakor gondosan ellenőrizze a csomagolást - a valódi gabonafélékben csak két összetevő van: víz és gabona.
Számos oka van annak, hogy a kuszkuszt a legjobb elkerülni. Például a cukorbetegség és a pajzsmirigy betegségei. Ha túlsúlyos, nem szabad ebből a gabonaféléből származó ételeket lakmároznia, mivel magas a kalóriatartalma.
Megfelelő körülmények között a kuszkusz elég sokáig tarthat. Csomagolja a gabonaféléket hermetikusan, és tegye hűvös helyre, ahol más élelmiszerek szaga nem érhető el. Ebben az esetben a gabonafélék jótékony tulajdonságai 6-10 hónapig megőrződnek.
Ideális esetben a kuszkuszt hetente párszor reggel kell fogyasztani. Reggelire kása alkalmas bogyókkal vagy gyümölcsökkel. Ha ebédről beszélünk, akkor a kuszkusz kiváló húsétel vagy baromfihoz kínált köret lesz. Nem csoda, hogy ezt a gabonát annyira szeretik a világ egyes régióiban.
A kuszkusz csak hasznos elemek kincse. Azok az emberek, akik rendszeresen használják, jobb hajnövekedéssel és erősebb körmökkel rendelkeznek. A gabonafélék jótékony hatással vannak a női hormonrendszerre is.
