A német élesztőgombóc keresztezi a pékárukat és a desszertet. Tűzálló edényben sütik és édes mártással tálalják. Az alábbiakban bemutatjuk az ilyen gombócok hagyományos receptjét.
Szükséges
- Gombóchoz:
- - 425 g liszt
- - 20 g friss élesztő
- - 1 evőkanál. kanál + 2 teáskanál cukor
- - 125 ml meleg tej
- - 2 tojás
- - 50 g lágy vaj
- - egy csipet só
- - 1 citrom héja
- A szószhoz:
- - 250 ml tej
- - 1/2 zacskó vaníliás cukor
- - 2 tojás
- - 2 sárgája
- Ráadásul:
- - 250 ml tej
- - 50 g cukor
- - 50 g vaj
Utasítás
1. lépés
Szitál lisztet. Készítsen egy lyukat a közepén. Oldjon fel 2 teáskanál cukrot és élesztőt a tejben. Öntsük a lyukba, és keverjük össze egy kicsit liszttel.
2. lépés
Szórjunk tésztát 1 evőkanál. egy kanál lisztet, fedje le a tálat egy törülközővel, és tegye meleg helyre, amíg a lisztet repedések nem fedik le a tetején. Adja hozzá a tészta többi részét, gyúrja össze és hagyja kelni, amíg a térfogata megduplázódik.
3. lépés
A tésztát kolbásszá tekerjük, részekre vágjuk és gömbökké forgassuk. Melegítsen tejet, cukrot és vajat egy serpenyőben. Öntsük tűzálló formába.
4. lépés
Helyezze a gombócokat a formába közel egymáshoz. Csukja be és hagyja 20 percig ülni. 25 percig sütjük 180 ° C-ra előmelegített sütőben ropogósra.
5. lépés
A vaníliaszószhoz a tejet és a vaníliás cukrot forraljuk fel. Hozzáadjuk a tojásokat és a sárgáját, cukorral felvertük. Szűrjük át szitán, tegyük vízfürdőbe és verjük meg. Tálaljuk a mártást a gombócokhoz.
