Németországnak is megvan a túró desszert saját verziója. Ha a klasszikus változatban krémsajtot használunk, akkor a kvark töltelék szerepét tölti be!
Szükséges
- Az alapokhoz:
- - 150 g liszt;
- - 0,75 tk sütőpor;
- - 55 g cukor;
- - 15 g vaníliás cukor;
- - 1 kis tojás;
- - 75 g vaj.
- A túrós töltelékhez:
- - 3 tojás;
- - 115 g cukor;
- - 565 g kvark;
- - 1 csomag vaníliás cukor;
- - egy kis citrom héja;
- - 190 ml tej;
- - 40 g kukoricakeményítő.
Utasítás
1. lépés
Először is elő kell készítenie egy 20 cm átmérőjű formát, amelynek alját sütőpapírral kell kibélelni, és az oldalait megolvasztott vajjal kell megkenni.
2. lépés
Az alap vajját meg kell puhítani: főzés előtt körülbelül 40 perccel vegye ki a hűtőszekrényből. Amikor puha lesz, habosra keverjük a kétféle cukorral. Ezután adjuk hozzá a tojást, és ismét alaposan felverjük.
3. lépés
Keverje össze a száraz összetevőket: a lisztet és a sütőport külön-külön. Öntsük a vajkeverékbe, és gyorsan gyúrjuk össze a tésztát. Tekerje műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe 60 percre.
4. lépés
A töltelék elkészítéséhez ossza fel a tojásokat fehérekre és sárgájára. Az első és a stabil csúcsokat habverjük a cukor arányának harmadával, majd keverjük össze a sárgáját egy kis citrom reszelt héjával, a maradék cukorral (mind sima, mind vaníliás), kvarkkal és tejjel simára (ezt egy konyhai robotgéppel csinálom). 1-2 perc) … Ezután adjuk hozzá a keményítőt, és ismét gyorsan keverjük össze. Óvatosan, spatulával keverje össze a fehéreket a sárgájával.
5. lépés
Állítsa a sütőt 170 fokra előmelegítésre. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és gyúrja formába, kellően magas oldalakat képezve. Helyezze a túrós masszát belsejébe, és tegye a forró sütőbe. Süsse 1 órán át 10 percig, majd hagyja kihűlni a sütőben az ajtók kinyitása nélkül. Ezután egy éjszakára a hűtőszekrénybe küldi, és hidegen tálalja!
