A szárat vagy a sertésszárat lehet sütni, füstölni, snackként vagy második fogásként szolgálni. A sertéscomb ezen részét használó receptek tipikusak Németország és Oroszország nemzeti konyhájára. A csülök elkészítése németül gyors és egyszerű. Ehhez nincs szükség különleges képességekre vagy hatalmas kulináris tapasztalatra.
1. lépés
Az étel elkészítéséhez két sertéscsülökre lesz szükség. Dörzsölje meg őket borssal, sóval és fokhagymával, adja hozzá a majoránnát, és magas hőfokon, magas serpenyőben 15 percig párolja. 5 percig főzzük, egy serpenyőbe tegyünk apróra vágott sárgarépát, zellert, hagymát, és hagyjuk aranybarnára. Ezután öntsük bele a sört.
2. lépés
Ezután tegye az edényt a sütőbe, és süsse kb. Egy órán át 200-220 ° C hőmérsékleten, rendszeresen öntsön sörlevest.
3. lépés
A német nyelvű csülök egyszerűen elképzelhetetlen káposzta köret nélkül. Tökéletesen kiegészíti az elég zsíros húst. Amíg a sertésszár megsül, egy serpenyőben megolvasztott zsírban megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a káposztát és 1–5 órán át, időnként megkeverve pároljuk. A keveréket borssal, sóval és majoránnával ízesítjük.
4. lépés
Helyezze a szárakat egy tányérra, és tálalja a kész káposztás körettel.
5. lépés
Két háziasszony, aki tökéletesen tudja, hogyan kell csülköt főzni németül, soha nem fogja megízlelni ezt az ételt. Ahogy azonban, és bármely más. Miután elsajátította az összes trükköt és megtanulta, hogyan kell csülköt főzni németül, kísérletezhet, és fokozatosan saját kis trükkök és titkos összetevők lesznek.
