A tea mindenféle változatában: fekete, zöld, gyógynövény stb. Hagyományosan népszerű, ízletes és egészséges italként érzékeljük. Lehetőségei azonban sokkal szélesebbek - kevesen tudják, hogy a teát nemcsak inni lehet, hanem … meg is lehet enni.
Míg a teakedvelők hevesen vitatkoznak arról, hogyan kell helyesen főzni a teát, milyen ételeket kell használni, mennyi ideig kell infundálni ezt az italt, hogy az teljesen feltárja ízét és aromáját, az ínyencek széles körben használják a fekete és a zöld teát a főzés során a finom finomságok elkészítéséhez.
Kiderült, hogy a tealevelek és a belőlük készült teák sokféle étel eredeti, egészséges és fűszeres kiegészítői. Ennek a növénynek az egészségügyi előnyei nyilvánvalóak: a fekete tea segít az immunrendszer megerősítésében; zöld - csökkenti a koleszterint; félig erjesztett tea (oolong) hatékonyan erősíti az ereket és segít a túlsúly elleni küzdelemben; a fehér tea fenntartja a bőr fiatalosságát, és véd a vírusokkal és baktériumokkal szemben; piros - normalizálja a vérnyomást.
A tealevelek felhasználása a főzés során sokrétű: például a "márvány" tea tojások nagyon népszerűek Kínában - a szupermarketek több mint 40 millió darabot adnak el ebből a remek finomságból az év során.
Ennek az ételnek az elkészítése nem igényel bonyolult manipulációkat - elég csak néhány tojást felforralni, majd óvatosan tekerni az asztalra, hogy a héjat gyönyörű repedések hálózata borítsa.
Egy külön tálban készítsen pácot erősen főzött fekete teából - 2 evőkanál. l. a tealevelek olyan mennyiségű vizet vesznek fel, amely elfedi a tojásokat, adj hozzá 1 ek a teához. l. só, 1 ek. cukor, némi ánizs, fahéj, szegfűszeg, fekete bors és két-három evőkanál szójaszósz.
A főtt tojásokat a kapott pácba merítjük, és egy órán át pároljuk, szükség esetén vizet adunk hozzá. A héj eltávolítása után a kész tojások gyönyörű márvány erekkel és meglehetősen szokatlan pikáns ízzel rendelkeznek.
Nem kevésbé eredeti a tealeves, amelyre Japánban folyamatosan igény van. Egy ilyen leves elkészítéséhez fel kell forralnia egy csésze rizst, és vajban meg kell sütnie egy szelet lazacot. Ezt követően a hal bőrét és csontjait eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk. A rizst lazachoz keverjük, kevés zöldet, fehér krutont és wasabit adunk hozzá, az elegyet óvatosan összekeverjük és forró vagy hideg zöld teával öntjük. A pikencia és a csípősség hozzáadásához hozzáadhat apróra vágott pácolt uborkát vagy paprikát.
Eredeti, enyhén gyógynövényes hal készítéséhez használjon finomra tört fekete vagy zöld tea levelek keverékét sóval, borssal és köménymaggal keverve. A részekre vágott halakat olíva- vagy napraforgóolajjal kikenjük, teakeverékbe forgatjuk és 10-15 percig hagyjuk.
Miután a hal enyhén telített fűszerekkel, forró olajban megsütjük, citromlével megszórjuk és forrón tálaljuk.
