A tatárszósz az egyik legismertebb európai konyha. Finoman meghatározza a hús és a hal ízét, a különféle salátákat és szendvicseket. Hogyan készítsünk tartármártást magunknak, otthon?
Tartármártás elkészítése nem nehéz.
A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:
- 4 csirke tojás
- 1/3 csésze olívaolaj
- 50-60 g savanyúság
- Zöldhagymát
- Kapor
- Száraz mustárpor - 1,5 teáskanál
- Tejföl - 120 g, lehetőleg zsírosabb
- Citromlé
- Só bors
Tartármártás főzése így:
- Főzzünk 2 tojást keményre főzve, hűtsük le hideg vízben, hámozzuk meg, különítsük el a sárgáját és tegyük egy tartályba a mártás elkészítéséhez.
- Törj meg 2 nyers tojást, válaszd el a sárgáját a fehérjétől, és add hozzá a főtt sárgájához.
- Öntsön száraz mustárt, és villával őrölje meg a mustár és a sárgája keverékét.
- A keveréket habverővel fokozatosan öntsük bele az olívaolajat.
- A pácolt uborkát daráljuk zöldségvágóval (reszelhetjük durva reszelőn).
- A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk. Öntsük mindezt egy keverővel ellátott edénybe, keverjük össze.
- Adjunk hozzá tejfölt és ízlés szerint - citromlevet, sót és borsot.
- A keverőt keverővel állítsuk állapotba, öntsük egy tiszta, száraz üvegedénybe, fedjük le fedéllel és tegyük hűtőbe.
Az otthon elkészített tatárszósz legfeljebb 2-3 napig tárolható hűtőszekrényben. Felveheti levesekbe és borcsókba, tálalhatja a második meleg és hideg ételekhez, hozzáadhatja salátákhoz, kiegészítheti a szendvicseket és egyszerűen kenyérre kenheti.
