A sült marhahús hihetetlenül ízletes és nagyon ínycsiklandó étel, amely Angliából származik. Friss marhahúsból készül. A húst elősütjük vagy megsütjük. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható.
Klasszikus sült marhahús
Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:
- 1,5 kg marhahús;
- 4 hagyma;
- 70 g vaj;
- 2 evőkanál. búzaliszt;
- 3 evőkanál. olivaolaj;
- 2 evőkanál. apróra vágott friss kakukkfű;
- 3 evőkanál. reszelt torma;
- 3 evőkanál. zöldpaprika;
- ízlés szerint só.
Ízesített szószhoz:
- 120 ml friss, alacsony zsírtartalmú tejföl;
- 2 evőkanál. apróra vágott zöldpaprika;
- 3 evőkanál. torma.
Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apró szeletekre. Helyezze őket előolajozott tepsibe.
Helyezzük az élelmiszer-feldolgozóba: vajat, apróra vágott kakukkfüvet, borsot és reszelt tormát. Mindent keverjünk simára. Öblítse le a húst, szárítsa meg, öntse a kapott pasztával, és mindent szépen tegyen a hagymára.
Ezután a marhahúst liszttel leporoljuk és olívaolajjal ízesítjük. Az edényt kb. 35 percig sütőben sütjük, amíg elkészül.
Készítsen ízes mártást. Egy kis tálban keverjük össze: tejfölt, reszelt tormát és apróra vágott zöldpaprikát. Vágja a kész edényt részekre, szórja meg sóval és tálalja a hagymapárnán a kapott mártással.
Sült marhahús lassú tűzhelyben
Az étel elkészítéséhez termékekre lesz szükséged:
- 700 g marhahús;
- 3 evőkanál. olivaolaj;
- 1/2 evőkanál. száraz fehérbor (12%);
- 3 evőkanál. mustár;
- rozmaring, bors és só ízlés szerint.
Öblítse le a marhahúst, szárítsa meg egy kicsit, tegye egy tálba. Fűszerezzük borssal, sóval és megkenjük mustárral. Öntsük a borra a húst, és hagyjuk 45 percig. Az idő letelte után a marhahúst és a pácot tegye egy multicooker tálba, adjon hozzá olívaolajat és egy kis rozmaringot, amely ízt ad az ételhez.
Állítsa be a "párolás" módot, a sült marhahús főzési ideje 1 óra. Vágja a kész edényt apró darabokra, és bármelyik választott körettel tálalja.
Grillezett sült marhahús
A sült marhahús elkészítéséhez olyan termékekre van szükség:
- 1,2 kg friss marhahús bélszín;
- 2 evőkanál. erős marhahúsleves;
- 4 evőkanál olivaolaj;
- 4 evőkanál marhahús zsír;
- 1/2 evőkanál. alacsony zsírtartalmú tej;
- 2 teáskanál illatos méz;
- 2 csirke tojás;
- 2 evőkanál. Liszt;
- fekete bors, ízlés szerint só.
Mossa meg a marhahúst, kösse le főzőzsinórral, és kenje meg 2 evőkanál olajjal. Hagyjon mindent 2, 5 órán át. Ekkor kezdje el a tészta elkészítését. Egy kis tálban óvatosan törje össze a tojásokat, adj hozzá mézet, öntsd bele a lisztet és öntsd bele a tejet (félig hígítsd fel vízzel), mindent alaposan keverj össze. Gyúrjuk össze a tésztát.
Előmelegítse a grillt, állítsa a hőmérsékletet 210 ° C-ra. Óvatosan zsírozza be az edényt, tegye oda a marhahúst. Amikor a zsír felforr, a forma felénél felöntjük a tésztát, 45 percig főzzük.
Újra melegítse a grillt, és tegye a bélszínt a rácsra, fedje le, főzze 20 percig. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 160 ° C-ra, helyezze át a húst a tálcára, főzze 35 percig. Pároljuk be a húslevest 1/2 csészére, adjuk hozzá a húst sütés után megmaradt levet. Főzz mindent, amíg besűrűsödik.
A kész edényt apró szeletekre vágjuk, felöntjük a mártással és tálaljuk.
