Hogyan Készítsünk Tartármártást

Tartalomjegyzék:

Hogyan Készítsünk Tartármártást
Hogyan Készítsünk Tartármártást

Videó: Hogyan Készítsünk Tartármártást

Videó: Hogyan Készítsünk Tartármártást
Videó: Majonéz Tartármártás Ella mentesen Napi hasznos @Szoky konyhája 2024, Március
Anonim

A francia tatár szósz eredeti receptje. Az alkatrészek jól passzolnak egymáshoz. A finom és aromás tartármártás számos étel dísze. Nem igényel sok időt, egyszerű és megfizethető alapanyagokból készül.

Hogyan készítsünk tartármártást
Hogyan készítsünk tartármártást

Szükséges

    • 200 g tejföl;
    • 200 g majonéz;
    • 4 tojás;
    • 130 g növényi vagy olívaolaj;
    • 50 g savanyúság;
    • 1 csomó zöldhagyma;
    • 2 gerezd fokhagyma;
    • 50 g pácolt vagy szárított gomba;
    • 35 g mustár;
    • bors
    • citromlé és kapor ízlés szerint.

Utasítás

1. lépés

Készítmény:

1. Négy tojásból főzz két keményre főtt 15 percig, és hagyj kettőt nyersen.

2. Finoman aprítsa fel a savanyúságokat, minél kisebb, annál jobb, ha kényelmesebb neked, reszelj le.

3. Vágja szeletekre a pácolt gombát. Ha szárított gombát használ, akkor először fel kell aprítani, forró vízzel le kell fedni és fel kell forralni, hogy puha legyen. Pácolt gombák esetén ürítse ki a pácot, és öblítse le, ha szükséges folyó víz alatt.

4. Hámozza meg és vágja apróra a fokhagymagerezdeket, finom reszelőre dörzsölheti.

5. Vágjon zöldhagymát és kaprot, dobja el a szár felesleges részeit. Amikor az összes hozzávaló elkészült, elkezdheti a szósz elkészítését.

2. lépés

Főzés:

1. Hámozzon meg két kemény tojást. Csak a sárgájára van szüksége. Pépesítsd őket egy kanállal.

2. Törjön meg két nyers tojást, válassza le a fehéreket és dobja el, majd keverje össze a nyers sárgáját a főtt sárgájával.

3. Öntsd tejföllel, keverd és adj hozzá majonézt. Keverővel jobban keverjük, egyenletesebb állagot kapunk.

4. Folyamatos keverés közben öntse vékony folyamban a növényi vagy olívaolajat, hogy egyenletesen eloszlasson.

5. Tegye az elővágott gombát a kapott masszába (ha szárított gombája volt, akkor főzés után ki kell préselni, a víz leeresztése után) és a savanyúságokat.

3. lépés

Fűszerek:

1. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, a mustár, a fokhagyma és a citromlé különleges pikantériát ad a mártáshoz, citromlé helyett 3% -os ecetet adhatunk hozzá.

2. Szórjon a tetejére apróra vágott gyógynövényeket (kapor és zöldhagyma) a szépség kedvéért, vagy keverje össze.

3. Tegye át egy serpenyőbe vagy szorosan záródó fedéllel ellátott edénybe, és tegye hűtőszekrénybe egy órán át hűtve. Egy óra múlva a mártás beolvad és készen áll a használatra.

Ajánlott: