Az egészséges életmódra való törekvésnek pozitív érzelmekkel kell járnia. Ezért a menüben a zeller és a kefir mellett alacsony kalóriatartalmú lehetőségeket kell tartalmaznia az ízletes ételekhez, például a diétás palacsintához. Lehetnek kefiren vagy zabpehelyen, ásványvízen vagy korpán, hagyományosnak tűnhetnek, sőt szinte ugyanolyan ízűek, elég néhány kulináris trükk ismerete.
Recept diétás palacsintához kefiren
Szükséged lesz:
- kefir - 1 pohár;
- zabliszt - 1 pohár;
- víz - 100 ml;
- csirke tojásfehérje - 2 db.;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- olívaolaj - 1 evőkanál l.;
- só és vanillin.
A sárgáját előzetesen leválasztjuk a fehérekről, a fehéreket lehűtjük. Ezután keverővel habosítsuk őket. Az összes száraz hozzávalót keverje össze egy edényben, a másikban pedig keverje össze a vizet, a kefirt és az olívaolajat.
Öntsük a folyékony keveréket óvatosan a szárazba, vékony folyamban, folyamatos keverés közben. Ebben az esetben a munkasúly homogén szerkezetet kap. Amikor a tésztát csomók nélkül összekeverjük, adjuk hozzá a fehérjéket, lassan keverjük őket egy kanállal az egyik oldalra, és vigyázzunk, hogy ne csökkenjen a mennyisége.
Süsse a diétás palacsintákat egy tapadásmentes, előmelegített serpenyőben anélkül, hogy lehetőleg egyáltalán megkenje, vagy csak egyszer kenje meg. A palacsintát lehet lekvárral tálalni, de önmagukban is finomak.
Lenmag diétás palacsinta
Ha még nem talált lenmaglisztet, akkor kávédarálóban darálhatja le a lenmagot.
Szükséged lesz:
- lenmagliszt - 125 g;
- kefir zsírtartalma 0,1% - 190 ml;
- tej, amelynek zsírtartalma 0,5% - 140 ml;
- tojásfehérje - 2 db.;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
- szódabikarbóna - 1/3 teáskanál;
- egy csipet só.
Verje fel a tojásfehérjét sóval, adjon hozzá növényi olajat és egyéb folyadékokat. Öntsön ott szódabikarbónát. A keverékhez teáskanálnyi lisztet adunk, az alapot habverővel óvatosan felverjük. A massza ne legyen túl folyékony, mint a palacsintatészta.
Amikor a száraz összetevők teljesen beépülnek a folyékony összetevőkbe, hagyjuk a palacsintatésztát negyed órán át állni. Öntsön egy kanál tésztát egy előmelegített serpenyőbe, hagyja, hogy az alján végigfolyjon. A szükséges réteg nem túl vékony. Fritikus palacsintákat sütünk mindkét oldalán aranybarnára.
Zabpehely palacsinta mézzel
Szükséged lesz:
- zabpehely - 1 pohár;
- víz - 200 ml;
- 0,5–200 ml zsírtartalmú tej;
- tojás - 1 db;
- méz - 1 teáskanál;
- őrölt fahéj;
- só - 0,5 teáskanál;
- napraforgóolaj - 5 ml.
A tejet 40 ° C-ra melegítjük. Öntsük a zabpelyhet meleg tejjel, öntsünk egy csipet fahéjat, keverjük össze, hagyjuk állni fél órán át. Ez a duzzadt puha massza lesz az alapja a jövőbeni palacsintáknak.
Adjunk hozzá vizet, részletekben öntve és egyidejűleg kevergetve, majd adjuk hozzá a tojást, a mézet és a sót. Melegítse elő a serpenyőt, és enyhén olajozza meg az alját az első palacsinta előtt.
A mézzel töltött diétás zabpehelyeket klasszikus módon megsütjük, amikor a tészta teljesen megdermedt, a másik oldalra fordítva.
Diétás zabpehely palacsinta
Szükséged lesz:
- tej - fél pohár;
- tojás - 2 db.;
- zabliszt - 2 evőkanál. l.;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
- granulált cukor - 1/2 evőkanál. l.;
- só ízlés szerint.
Ebben a receptben fontos a tészta megfelelő felverése. Először keverje meg egy mély tálban a tojásokat. Ezután fokozatosan öntsük bele a tejet, anélkül, hogy abbahagynánk a massza felverését és homogén állagúvá válnánk.
Ezt követően kezdje el belekeverni a lisztet, a cukrot, a teljes vajmennyiség felét és a sót. Addig verjük tovább a tésztát, amíg zabpehely nem marad. A kész tésztának konzisztenciája szerint hasonlítania kell a folyékony tejföllel. Ha túl vékony lesz, adjunk hozzá egy kis zabpelyhet, ha sűrű, akkor adjunk hozzá tejet.
Hagyja a tésztát körülbelül 30 percig hűtőszekrényben ülni, és kezdje el sütni. Keverje meg a tésztát, adjon hozzá növényi olajat a serpenyő és a szilikon kefe zsírozásához egy csészébe.
Melegítsük fel az edényt, kenjük meg az edényt minden egyes tálalás előtt, és 30 másodpercig süssünk diétás zabpalacsintát mindkét oldalon.
Diétás korpa és túrós palacsinta
Szükséged lesz:
- korpa - 4 evőkanál. l.;
- hajdina liszt - 3 evőkanál. l.;
- alacsony zsírtartalmú puha túró - 50 g;
- sovány tej - 200 ml;
- tojás - 1 db;
- sütőpor - 1/2 teáskanál;
- olívaolaj - 5 ml;
- só ízlés szerint.
Kombinálja az összes száraz ételt egy mély tálba, és alaposan keverje össze. Melegítsük fel a tejet, adjuk hozzá a száraz keverékhez, és azonnal kezdjük el a keverést. Hagyja egy ideig állni a keveréket.
A tojásokat felverjük és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, hozzáadjuk a túrót. Mindent alaposan keverjen össze, hogy sűrű keveréket kapjon. Az előmelegített tapadásmentes serpenyőben pirítsa meg a palacsintákat, az első adagolás előtt enyhén kenje meg a serpenyő alját.
Teljes kiőrlésű palacsinta recept
Az ebben a receptben szereplő rizskomponens megkönnyíti a sütést, ezért ezek a teljes kiőrlésű palacsinták lágyak és puhák.
Szükséged lesz:
- teljes kiőrlésű liszt - 1/2 csésze;
- rizsliszt - 1/2 csésze;
- kefir - 200 ml;
- tojás;
- folyékony méz - 1 teáskanál;
- olívaolaj - 1 teáskanál;
- só - 1/2 teáskanál.
Habverjen mézet és tojást. Ha a méz kissé kandírozott, kissé melegítse. Öntsünk kefirt, vajat, adjunk hozzá sót a masszához, és fokozatosan, kevergetve adjuk hozzá mindkét típusú lisztet.
Keverje újra, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók a tésztában. Előmelegítjük a serpenyőt, és vékony palacsintákat sütünk száraz, tapadásmentes serpenyőben.
Cukormentes kefir palacsinta: könnyű recept a fogyáshoz
Ezek a diétás palacsinták gyengédek, minimális összetevőkkel biztosítva a minimális kalóriát minden adagban.
Szükséged lesz:
- alacsony zsírtartalmú kefir - 1 pohár;
- búzaliszt - 6-7 evőkanál;
- só és édesítőszer ízlés szerint;
- növényi olaj a serpenyő zsírozásához.
Kombinálja az összes hozzávalót egy mély pohárba. Addig keverjük a tésztát, amíg az összes lisztdarab el nem tűnik. Süsse ezeket a palacsintákat ugyanúgy, mint a szokásos palacsintákat.
Ehhez egy forró serpenyőt kissé megolajozunk olajjal, ráöntjük a tészta egy részét. Süssük a palacsintát 20-30 másodpercig mindkét oldalon. Ezeket a diétás palacsintákat alacsony zsírtartalmú joghurttal vagy cukormentes gyümölcspürével tálalhatja.
Diétás palacsinta hozzáadott tojás nélkül
Szükséged lesz:
- forralt és hűtött víz - 2 pohár;
- búzadara - 1, 5 evőkanál;
- búzaliszt - 10 evőkanál;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál;
- kristálycukor;
- ecet - 2 teáskanál;
- só ízlés szerint;
- szódabikarbóna vagy sütőpor - 2 gramm
Gyúrjuk össze a tésztát. Öntsük a vizet egy mély edénybe, és tegyük hozzá a napraforgóolaj felét, cukrot, sót és sütőport vagy ecettel oltott szódát.
Egy külön tálban összekeverjük a búzadara és a búzalisztet, és ezt a keveréket folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a tésztához. Ebben a receptben a búzadara a tojás, vagyis a kötőanyag szerepét tölti be.
Hagyja a tésztát meredek, és kezdje el a diétás palacsinták sütését. Ne felejtse el a serpenyőt növényi olajjal kenni minden tésztacsomag előtt. A tészta egy részét egyenletes rétegben öntsük forró serpenyőbe, és 20-30 másodpercig süssük, fordítsuk meg a palacsintát, és ugyanannyit süssünk.
Mártásként palacsinta tálalása előtt reszelj le egy savanyú almát egy finom reszelőn, vagy használj kész gyümölcspürét.
Diétás palacsinta ásványvízzel
Szükséged lesz:
- búzaliszt - 10 evőkanál;
- ásványvíz - 1 pohár;
- tojásfehérje - 2 db;
- folyékony méz - 1 teáskanál;
- só ízlés szerint;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál
Öntsön ásványvizet egy mély tálba, és adjon hozzá átszitált lisztet, mézet és 1 evőkanálnyit. napraforgóolaj. A tésztát alaposan összegyúrjuk. Ha a méz sűrű, akkor először ugyanabban az ásványvízben hígítsa.
A tojásfehérjét és a sót habbá verjük, mindent újra alaposan összekeverünk, hogy ne legyen lisztdarab. Hagyja a tésztát 15 percig ülni.
Melegítsen fel egy serpenyőt egy sima aljjal tűz fölé, és ecsetelje napraforgóolajjal. Nagyon gyorsan sütjük meg a palacsintákat, mindkét oldalon legfeljebb 30-40 másodpercig. Az összetételben lévő ásványvíznek köszönhetően gyönyörű áttört lyukak lesznek a palacsinták felületén. A diétás palacsintákat mézzel vagy gyümölcspürével tálalhatjuk.
Protein Diet Fitness palacsinta
Szükséged lesz:
- 30 gramm vagy 1 gombóc fehérje
- 1 teáskanál zabpehely
- 1 tojás,
- 3 tojásfehérje
- egy kevés cukrot.
Keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben, amíg sima nem lesz. Ha a tészta vékony, adhat hozzá korpát. Kb. Olyan legyen, mint a folyékony tejföl. Süssön mindkét oldalon fitneszpalacsintát tapadásmentes serpenyőben olaj nélkül.
Fogyókúrás palacsinta a vízen
Szükséged lesz:
- 1 evőkanál. víz,
- 150 gramm durumbúzaliszt,
- 1 evőkanál. lefölözött tej
- 1 tojás,
- 2 evőkanál olivaolaj,
- só ízlés szerint.
A tojást habosra verjük, és verés közben lassan adjuk hozzá az ételt a következő sorrendben: vizet, tejet, lisztet és sót. Hozd a tésztát homogén állagúra, törd le az összes csomót.
Öntsön vajat a tésztába, és keverje újra. Sütjük a palacsintákat serpenyőben olaj nélkül mindkét oldalon 30 másodpercig.
Diétás korpás palacsinta: házi recept
Szükséged lesz:
- 4 evőkanál búzakorpa
- 6 evőkanál őrölt zabkorpa,
- 1, 5 csésze zsírmentes kefir,
- 1 tojás,
- só.
Törje a tojást egy mély tálba, és alaposan verje fel. A korbácsolás abbahagyása nélkül lassan adjunk kefirt a masszához, majd mindkét típusú korpát, ízlés szerint sót.
Hozd a tésztát sima állagúra. Melegítsen elő egy serpenyőt, és ecseteljen egy kevés olívaolajjal. Sütjük a palacsintákat serpenyőben mindkét oldalán aranybarnára.
Diétás palacsinta szénsavas vízzel
Szükséged lesz:
- 2 evőkanál. durumbúza liszt,
- 2 evőkanál. szénsavas víz,
- 2 evőkanál. lefölözött tej
- 3 tojás,
- 1 tk oltott szóda,
- 1 evőkanál Szahara,
- 2 evőkanál olivaolaj;
- só.
Keverje össze az összes hozzávalót egy edényben, és az utolsóhoz adjon habzó vizet. A tésztát simára verjük, hogy ne legyenek benne csomók. Előmelegített serpenyőben pirítsuk meg a palacsintákat, közvetlenül az első adag előtt kenjük meg olajjal.
