Epres torta … A képzelet azonnal rajzol valami finoman ruganyos, illatos és levegős dolgot. De valójában nem nehéz megtapasztalni ezeket az érzelmeket, mivel ennek a süteménynek a sütése nagyon egyszerű. Olyan termékek, amelyek mindig otthon vannak, illatos eper, minimális idő - és Ön már élvezi a rendkívüli ízt.
Eperpüré cupcake
A főzéshez szüksége lesz:
- eper - 250 gramm;
- búzaliszt - 2 pohár;
- vaj - 250 gramm;
- cukor - 1, 5 csésze;
- tojás - 4 darab;
- szódabikarbóna - 1 tk.
Dúsabb cupcake-hez használjon friss epret. De ha szezonon kívül főz, fagyasztott bogyókkal könnyedén boldogul. Az epret turmixgépben kell őrölni vagy darálni. Homogén pürét kell kapni csomók nélkül.
Helyezze az epret a hűtőbe, és ekkor készítse elő a tésztát. Válassza szét a sárgáját és a fehérjét. A sárgáját ledaráljuk cukorral és szódabikarbónával. Rostált lisztet adunk a tészta oxigenizálásához. Alaposan összegyúrjuk.
A fehéreket villával verjük, amíg sűrű habzá nem válnak. Ne vezessen csúcsokra. Vigye be a fehérjéket a tésztába, fakanállal kevergetve alulról felfelé. Óvatosan keverje hozzá a hideg eperpürét.
Bármilyen formájú süteményt süthet, de a kényelem érdekében jobb szilikonot használni. Nem kell olajjal kenni. Ugyanakkor a torta kényelmesebb módon kerül ki. Ha nincs szilikon formája, akkor kenje meg a fém formát vajjal vagy margarinnal.
Öntsük a tésztát egy formába, hagyjuk kb. 2 cm-ig a széléig. A torta jól emelkedik, így a tepsi legfeljebb 3/4-es lehet.
Melegítse fel a sütőt 200oC-ra. Helyezze a tortát és süsse kb. 50 percig. Hajlandóság ellenőrizni fogpiszkálóval. Vegye ki a formából teljesen kihűlt. Tálalás előtt epernegyedekkel vagy eperpüré virágokkal díszítjük.
Gyors epres cupcake egész bogyóval
Szükséged lesz:
- eper - 500 gramm;
- kefir - 2 pohár;
- cukor - 2 pohár;
- tojás - 4 darab;
- szódabikarbóna - 1 teáskanál;
- búzaliszt - 4, 5 pohár;
- vaníliás cukor - 1 tasak.
A tojásokat alaposan összekeverjük cukorral és vaníliával. Adjunk hozzá kefirt, szódát (nem kell oltani). Kanállal keverjük meg, és fokozatosan, nagyon lassan adjunk hozzá lisztet. A liszt bevezetése után a tészta sűrű tejfölös legyen.
Ha friss epret használ, válogassa ki, mossa le és szárítsa meg. A fagyasztott bogyót teljesen kiolvasztja, és a levét leereszti.
Megszórunk egy sütőedényt liszttel, és megkenjük vajjal (margarin). Osszuk el a tésztát 2 részre. Öntsük a tészta első részét a formába. Tegyünk epret a tészta tetejére. Öntsük bele a tészta második részét.
A süteményt jól felmelegített sütőben egy órán át kell sütni. Ellenőrizze a készültséget fogpiszkálóval. A tortát megszórjuk porcukorral a tetején. A szaftosabb süteményhez eperlevet önthet a kész torta tetejére.
