A nyár nap, pihenés és idő az illatos eper számára, amely olyan finom desszerteket készít, mint ez. Szokatlan annyiban, hogy az eper nemcsak a torta díszeként van itt. A tejszínben és a tésztában is szerepel. Egy ilyen desszert gyönyörű kiegészítője lesz a teaivásnak, és kellemesen meg fogja lepni a vendégeket.
Szükséges
- Epres muffinokhoz:
- - 1 2/3 st. Liszt
- - ¾ tk sütőpor vagy sütőpor
- - sp tsp szóda
- - sp tsp só
- - ½ evőkanál. sózatlan lágy vaj
- - ¾ st + 2 evőkanál Szahara
- - 1 nagy tojás
- - 2 tojásfehérje
- - 1/3. Cikk friss eperpüré
- - ¼ Art. író
- - ½ teáskanál vanília kivonat vagy vanillin a kés hegyén
- 5 csepp piros ételfesték (opcionális)
- - ¾ Art. apróra vágott friss eper
- - 12 papír muffin csésze
- - 12 db. kis eper - díszítésre
- Eperkrémhez:
- - ½ evőkanál. + 2 evőkanál eperpüré
- - ½ evőkanál. megpuhult vaj
- - ¼ Art. sózott lágy vaj
- - 2 ½ evőkanál. porcukor
- - sp tsp vanília kivonat vagy vanillin a kés hegyén
- - 4 csepp piros ételfesték (opcionális)
Utasítás
1. lépés
Forgassa a sütőt 350 fokra előmelegítésre.
2. lépés
Az első tálba szitáljunk lisztet, adjunk hozzá sütőport, szódabikarbónát, sót. Keverővel felverjük.
3. lépés
Egy második tálban keverje össze a puha vajat egy keverővel és a cukorral, amíg halvány és puha nem lesz. Adjunk hozzá 1 tojást, folytassuk a verést. Adjunk hozzá egyenként 1 tojásfehérjét.
4. lépés
Harmadik tálban habosra keverjük az írót, 1/3 evőkanál. eperpüré és vanília kivonat.
5. lépés
Kombinálja a tartalmat a második és a harmadik tálban, fokozatosan adja hozzá az első tál lisztkeverékét. Hozzáadjuk a felkockázott epret, és kanállal megkeverjük.
6. lépés
Töltsön tésztát tésztával. Előmelegített sütőben 20-23 percig sütjük, fogpiszkálóval ellenőrizzük a muffinok készenlétét. Vegye ki az elkészített muffinokat a sütőből, és hagyja kihűlni.
7. lépés
Most készítse el az eperkrémet. ½ evőkanál. + 2 evőkanál Egy kis lábosban melegítse az eperpürét közepes lángon 12-14 percig, időnként megkeverve. Hagyja forralni az eperpürét és csökkentse térfogatát. Hagyja kihűlni a forró eperpürét.
8. lépés
Keverőgéppel a sós és sótlan vajat fehéredésig verjük. Adjunk hozzá 1 evőkanál. porcukor, eperpüré, vanília kivonat, opcionális vörös színezék. Legyintés. Hozzáadjuk a maradék porcukrot, és habverésig folytatjuk a habverést.
9. lépés
Helyezzen néhány apróra vágott friss epret minden kész muffin tetejére.
10. lépés
Töltsön meg egy cukrászsákot eperkrémmel, tegye az eper muffin tetejére. Díszítsen minden tortát egy egész eperrel.
