Az epres szezon kezdete nagyszerű ok arra, hogy ezt az egészséges bogyót felvegye az étlapjába. Epret adnak a pörköltekhez és salátákhoz, és turmixokat, leveseket és italokat készítenek belőle. Finom pitét is sütnek, amely az asztal igazi dísze lesz. Próbáld ki te is - eper pitét süthetsz egy óra alatt.
Szükséges
- A tesztre:
- - 1 pohár liszt;
- - 130 g vaj;
- - 2 evőkanál cukor;
- - 100 ml tejszín;
- - 1 tojás.
- Krémhez;
- - 200 ml tejszín;
- - 0,5 tábla fehér csokoládé adalékanyagok nélkül;
- - 500 g eper;
- - 3 tojás;
- - 2 evőkanál cukor;
- - egy csipet vanillin;
- - porcukor;
- - őrölt fahéj;
- - friss menta köretnek.
Utasítás
1. lépés
Az epres tortának gazdag ízűnek kell lennie. Válasszon érett és illatos bogyókat, dobja ki a kócos és romlott példányokat. Öblítse le és szárítsa meg az epret törülközővel megszórva. Ne felejtse el eltávolítani a csészeleveleket.
2. lépés
Készítsük elő a tésztát. A vajat felverjük cukorral. Egy külön tálban keverje össze a tojást és a tejszínt, öntse a keveréket a vaj és a cukor masszájába. Mindent simára keverünk, és részletekben hozzáadjuk az átszitált lisztet. Gyúrjon egy puha műanyag tésztát, gömbbé tekerje és egy órára hűtőbe tegye.
3. lépés
A kész tésztát vékonyra sodorjuk, kikent, tűzálló hasított formába tesszük. Annak megakadályozása érdekében, hogy az epres pite alapja kifújódjon, villával több helyen szúrja át a tésztát. Helyezze a formát hideg órára negyed órára. A hűtőszekrényből töltsük át a formát egy 200 ° C-ra előmelegített sütőbe, és addig sütjük, amíg a torta aranyszínűvé nem válik.
4. lépés
A fehér csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben megolvasztjuk. Kenje meg a tészta kéregét csokoládé jegesedéssel - a csokoládé alapja lesz az eperpite alapja.
5. lépés
Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. A sárgáját pépesítsük cukorral, adjunk hozzá vanillint, tejszínt és lisztet. Keverés közben főzzük a tejszínt sűrűre. Vegye le a tűzhelyről és tegye hűtőbe. A fehéreket kemény habbá verjük, és óvatosan belekeverjük a pudingba.
6. lépés
Vágjuk az epret felére, és tegyük a megsült kéregre a csokoládé tetejére. Öntsük a tejszínt a töltelékre, és tegyük a sütőbe 3-5 percre. A sütési felületnek enyhén meg kell barnulnia. Vegye ki a sütőedényt a sütőből, és szórja meg a tortát a porcukor és a fahéj keverékével. Az epres torta hidegebb ízű. Szeletelve tálaljuk. Díszítsen minden adagot friss eperrel és menta levelekkel.
