A nyári epres pite tökéletes házi teához. Könnyű, finom és aromás, csodálatos ízével örvendezteti meg szeretteit. Ráadásul nagyon könnyű elkészíteni.
Szükséges
-
- 1. számú recept:
- sárgája - 5 db;
- fehérjék - 5 db;
- tojás - 1 db;
- porcukor - 1 evőkanál.;
- liszt - 120 g;
- eper - 250 g;
- vanillin;
- sütőpor.
- 2. számú recept:
- vaj - 170 g;
- nehéz krém - 180 g;
- cukor - 1 evőkanál.;
- tojás - 2 db.;
- liszt - 3 evőkanál;
- eper - 300 g;
- alma - 2 db.
- 3. számú recept:
- liszt - 1 evőkanál.;
- cukor - 2 evőkanál;
- porcukor - 3 evőkanál;
- vaj - 150 g;
- krém - 300 ml;
- sárgája - 3 db;
- zselatin - 15 g;
- bor - 200 ml;
- eper - 400g.
Utasítás
1. lépés
1. számú recept
A sárgáját és a tojást pépesítsük. Keverjük össze porcukorral, és fokozatosan adjunk ehhez a masszához sütőporral és vaníliával kevert szitált lisztet. Ezután adjunk hozzá habos fehéreket a keverékhez, keverjük össze újra.
2. lépés
Tegye a kész tésztát egy tortaformába, tegye a tetejére a félbevágott epret. Az epertortát előmelegített sütőben 40 percig sütjük. A kész terméket megszórjuk porcukorral.
3. lépés
2. számú recept
Válogassa az epret, vágja darabokra és enyhén megszórja cukorral, tegye tűzre. Pároljuk a bogyókat. Hámozzuk meg az almákat, és reszeljük le egy finom reszelőn, adjuk hozzá az eperhez és forraljuk 15 percig. Az eredménynek meglehetősen vastagnak, de nem túlfőtt tölteléknek kell lennie.
4. lépés
Pürésítse meg a vajat és a cukrot, keverje össze a vajkeveréket tojással és tejszínnel. Öntsünk lisztet a keverékbe, és gyorsan gyúrjuk össze a tésztát, tegyük fél órára hűtőbe.
5. lépés
Osszuk a kihűlt tésztát két egyenlőtlen részre. Húzza ki az ömlesztett részt, és tegye a lapra. Helyezze a tölteléket a tészta tetejére. A maradék tésztát vékonyra kinyújtjuk, csíkokat vágunk belőle és a töltelékre terítjük, megszorítjuk a pite oldalait.
Kenje meg az epres tortát fehérjével és tegye a sütőbe. Közepes lángon aranybarnára sütjük.
6. lépés
3. számú recept
Megolvasztjuk a vajat és összekeverjük liszttel és cukorral, adjunk hozzá vizet a keverékhez és gyúrjuk össze a tésztát. Tegye a kész tésztát hűtőszekrénybe.
7. lépés
A tejszín elkészítéséhez keverje össze a tejszínt, a sárgáját és a porcukor egy részét. Forraljuk fel a keveréket és főzzük sűrűvé. Áztassa a zselatint 4 pohár vízbe. Egy kis fazékban melegítsen fel 0,5 csésze vizet, és öntse bele a duzzadt zselatint. Tegyen száraz bort az edénybe, és keverje jól el, amikor a keverék forrni kezd, kapcsolja le a tüzet.
8. lépés
Nyújtsuk ki a tésztát, és tegyük formába, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Kenje meg a kész süteményt krémmel, tegyen epret rá és öntsön kihűlt zselével, tegye egy órára hűtőbe.
