A húsgombók különlegesek Svédországban! Nem csak a felnőttek, hanem a gyerekek is szeretik őket. A húsgombóc készítéséhez és a tálaláshoz számos recept létezik, minden háziasszonynak megvannak a maga titkai. A hagyományos receptek 3 alapvető összetevőt tartalmaznak: húst, zsemlemorzsát és főtt burgonyát. Fasírtjaink először Carlson kalandjainak köszönhetően váltak híressé, majd a már híres "Ikea" konszern megismertetett minket a kis húsgombók és egy szokatlan, de kötelező édes édes áfonyamártás ízével.
Szükséges
- Ételek 4 adagra (kb. 30-40 db):
- • Marhahús (vagy egyenlő arányban, 250-300 gramm marha- és sertéshús)
- • Elavult cipó vagy 50-100 gramm zsemlemorzsa (cukrozatlan)
- • Tejszín (tej) 200-250 gramm
- • Hagyma 1-2 darab
- • Tojás - 1 db.
- • Főtt burgonya - 2 db
- • Vaj vagy növényi olaj (sütéshez)
- • Liszt - 2 evőkanál (hengerléshez)
- • Só
- • szegfűbors vagy fehér őrölt bors
- • Fokhagyma
Utasítás
1. lépés
Készítsen előkészített húsból darált húst úgy, hogy kétszer forgatja át húsdarálón. A főtt burgonyát meghámozzuk és pépesítsük. Áztassa a cipót tejbe vagy tejszínbe. Ha zsemlemorzsát használ, egyszerűen töltse fel őket a választott folyadékkal (tej vagy tejszín). Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát.
2. lépés
Vágja a hagymát kis kockákra. A svéd húsgombócokban a sült hagymát gyakrabban használják, mint a nyerset, így miután a vajat egy serpenyőben megolvasztották, a hagymákat aranybarnára sütik. Kombinálja az összes hozzávalót: hengerelt darált húst, facsart kenyeret, sült és kissé kihűlt hagymát, és alaposan söpörje ki. Adjunk hozzá sót, fűszereket és fokhagymát (opcionális).
3. lépés
Két teáskanál segítségével formáljon kis kerek húsgombókat. Tegye a lisztet egy sekély tálba, és forgassa bele a golyókat, majd olvasztott és felmelegített olajban kis kéregig pirítsa. A húsgombókat tejszínes húsleves-mártással és édes áfonyamártással szolgálják fel.
