A svéd fahéjas zsemle nemcsak Svédországban népszerű. Hihetetlenül buja és finomak. Bármilyen desszertital mellé tálalhatja. A fűszeres sütés szerelmeseinek tetszik.
Szükséges
- - 350 g liszt;
- - 150 ml tej;
- - 110 g vaj;
- - 80 g cukor;
- - 15 g friss élesztő;
- - 1 tojás;
- - 1. sz. egy kanál őrölt fahéj, víz;
- - őrölt kardamom, só, porcukor.
Utasítás
1. lépés
Oldja fel a friss élesztőt meleg tejben, keverje össze, hagyja az élesztőt duzzadni. Öntsön bele 60 g olvasztott vajat, adjon hozzá fél tyúktojást, őrölt kardamomot és ízlés szerint sót. Keverjük össze, adjuk hozzá kis adagokban az átszitált lisztet, sima, homogén tésztává gyúrjuk a svéd zsemléhez.
2. lépés
Fedjük le a kész tésztát, hagyjuk meleg helyen fél órán át. Ez idő alatt az élesztő tészta megduplázódik. A megfelelő tésztát kb. 3 mm vastag rétegbe nyújtjuk, megkenjük a maradék vajjal. Megszórjuk az őrölt fahéjjal kevert maradék cukorral.
3. lépés
Vágja a tésztát kb. 2 cm széles szeletekre, helyezze a szeleteket sütőpapírra, hagyja fél órán át kelni. Ezután a zsemlét megkenjük a vízzel elkevert megmaradt tojással.
4. lépés
A svéd fahéjas tekercsek nagyon gyorsan elkészülnek - süssük 10-15 percig 200 fokra előmelegített sütőben. Szinte azonnal érezni fogja a sütő egyedi fűszernövényeit. A kész süteményeket hűtsük le, tetszés szerint díszítsük (megszórhatjuk porcukorral).
